BENIHANA HSITORIA

BENIHANA
Benihana que en japonés significa “flor roja” es la cadena de restaurantes asiáticos más importante en el mundo, a pesar de un comienzo complicado en la década de los 60 y de ser en unprincipio un negocio familiar es un ejemplo marcado de como una idea original ligada al servicio puede alcanzar gran éxito.
Parte de la idea central de servicio de comida en donde las personas compartenun mismo espacio, sin la necesidad de conocerse en el cual disfrutan de la preparación de sus alimentos bajo el concepto de CENA-SHOW en donde se asigna un chef especializado en teppanyaki a cadamesa que prepara la orden y pica la comida en ese instante ofreciendo entretenimiento mientras se disfruta de la preparación de esta tradicional comida japonesa.
Rocky Aoki fundador de la cadena, abrióel primer restaurante en 1964 en la ciudad de Nueva York en el Upper West Side de Manhattan, restaurante que en poco tiempo se dio fama gracias al espectáculo que brindaban sus chefs al momento de lapreparación de la comida y la decoración tradicional japonesa del lugar específicamente de un granero japonés de 150 años de antigüedad, pero el inicio de la idea tiene origen mucho antes con raícesen Japón después de la guerra, Yunosuke Aoki era un artista popular japonés con descendencia samurái que abrió una pequeña cafetería en Tokio, de sus origines y su paso por el espectáculo Yunosokeentendió que un simple negocio de comida no era suficiente para alcanzar el éxito sino que había que ofrecer al cliente algo diferente y original.
Benihana fue pionera en ofrecer este tipo de servicio enEstados Unidos y abrió el camino para otros tipos de comida japonesa y negocios de este estilo, comercializando principalmente sushi y la salsa de soja como sus estandartes logro posicionar a estetipo de comida como favorita en Estados Unidos y darla a conocer con el paso del tiempo en varios lugares.
En la actualidad posee 64 restaurantes teppanyaki y 22 franquicias a nivel nacional e...