BENIHANA




1. Que es lo que realmente esta vendiendo Benihana?

Lo que vende Benihana a diferencia de un restaurante tradicional es una experiencia estimulante para sentidos gracias en primer lugar alambiente decorado con materiales exportados desde Japón y montados por expertos japonés que transportan al cliente durante su estancia en el local a Japón, a este ambiente se añade que todos loscocineros son japoneses y altamente formados.
El estilo de cocina hibachi, cocinando los platos delante del cliente ofrece a este un espectáculo tanto del arte del cocinero como del los sabores y olores.La percepción del cliente es de diferenciación y para ellos el valor añadido esta tanto en: el espectáculo, el ambiente, la calidad y sabor de la comida, el servicio rápido y el tipo de cocina.2.Valore la estrategia de crecimiento de Benihana?

Dado que los resultados del crecimiento realizado son espectaculares hasta la fecha la estrategia de crecimiento ha sido adecuada. Considero muyacertada la moderación del crecimiento no utilizando el modelo franquiciado ya que como se desprende del enunciado esto habría llevado a un modelo de negocio distinto.

Esta clara la oportunidad deexpansión a otras ciudades, que en primer lugar deben ser ciudades principales, siendo un producto diferencial es preciso ubicar los establecimientos en zonas muy concretas de gran afluencia de publicoy con un nivel económico medio-alto.

Del enunciado se desprende que los clientes repiten la experiencia pero no con mucha frecuencia de modo que el volumen de mercado potencial debe ser muy alto ypor tanto debe instalar-se en grandes ciudades.

3. Es acertada la estrategia de diversificación?

Considero acertada la estrategia de diversificación en otros negocios que conlleven laimportación de la cultura japonesa, como por ejemplo la venta de productos alimentarios típicos de Japón así como la agencia de modelos basado también en el estilo Japonés.



En mi opinión es muy...