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Resultados


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Discusión de resultados
Tras la realización de este experimento se observó cómo distintas soluciones con distintos ph afectan en el cambio de color deuna sustancia, en este caso de jugo de repollo. Dependiendo si la solución era acida o básica era el cambio de color de solución, por ejemplo con amoniaco, sustancia básica, cambia a color verde y lamayoría de las sustancias básicas produjeron un cambio de color más notable. Tras esto se observa que reactivos producen acidez o basicidad en la solución con jugo de repollo. Si la solución era básicalos colores variaron en verde, azul, amarillo y rosado. Si era acida los colores fueron rosados y rojos.
Preguntas de investigación
1.- ¿Qué son las antocianinas? ¿De dónde se obtienen?
Sonpigmentos hidrosolubles que estan en las vacuolas de las células vegetales y tienen un color rojo, purpura o azul a las hojas, flores y frutos. Estas se encuentran en frutos como las frutillas, moras yframbuesas, etc. .
2.- ¿Qué son los ácidos y las bases según Brönsted-Lowry?
Los ácidos son sustancias que tienen la capacidad de donar un protón, mientras que las bases son sustancias capaces deaceptarlos.
3.- ¿Qué es un indicador ácido base? Indique características de la fenolftaleína.
Es una sustancia que da paso a medir el pH de un medio. Esta sustancia puede ser de carácter acido o básicodébil, la cual posee la propiedad de presentar coloraciones diferentes dependiendo del pH de la disolución en la que esta se encuentre diluida. Un ejemplo es la fenolftaleína que en disolucionesacidas permanece sin ningún tipo de color. Compuesto químico orgánico que se obtiene por reacción del fenol y el anhídrido ftálico en presencia de ácido sulfúrico.
4.- ¿Qué son las solucionesamortiguadoras o tampón? ¿Qué importancia tienen para el cuerpo humano?
Es aquella que puede absorber cantidades pequeñas de ácidos o bases, sin que se altere el pH. Este tipo de disoluciones se prepara...