benzoato de sodio

Los peligros del benzoato de sodio
El benzoato de sodio es un conservante de comida y su otra función común es como medicamento recetado. Puede ser un ingrediente seguro en los alimentos para la mayoría de los individuos o puedes beneficiarte de él si lo usas como tratamiento para un desorden del ciclo de la urea. Sin embargo, debes conocer los peligros potenciales del benzoato de sodio paratener cuidado con ellos.
Información general
Como aditivo para la comida, el benzoato de sodio se clasifica como una sustancia generalmente reconocida como segura. La Agencia de Alimentos y Medicamentos aprueba su uso en las comidas, pero ha puesto un límite en la concentración de benzoato de sodio que se permite en un alimento particular. Como medicamento, el benzoato de sodio puede disminuir losniveles de amoníaco en tu sangre si sufres de un desorden del ciclo de la urea. Sólo usa esta medicación si fue recetada, y ten cuidado con los efectos secundarios potenciales, tales como dolor en el pecho o confusión.
TDAH
Según la Clínica Mayo, el benzoato de sodio puede provocar o exacerbar los síntomas o los episodios del trastorno por déficit de atención con hiperactividad, o TDAH. Estacondición es mucho más común en los niños, pero también puede estar presente en los adultos. Los individuos afectados pueden volverse olvidadizos, tener dificultades para concentrarse y seguir instrucciones, o mostrar impulsividad. No es fácil determinar la relación exacta entre el benzoato de sodio y el TDAH porque hay otros aditivos para las comidas aparte del benzoato de sodio que pueden causarlos mismos efectos secundarios. Una recomendación común para aquellos que sufren el TDAH es consumir más alimentos frescos, no procesados.
Ataques de asma
El asma provoca el estrechamiento y la inflamación de las vías respiratorias de modo que dificulta la respiración. Los aditivos para alimentos, tales como el benzoato de sodio, pueden causar ataques de asma, según informa la Clínica Mayo. Sisufres de asma, debes limitar tu ingesta de grasas saturadas, productos lácteos y alimentos procesados con sulfitos, endulzantes artificiales o colorantes. Come frutas y vegetales frescos y ácidos grasos omega 3 provenientes de pescados o linaza. Además, tu médico puede sugerirte algunos ejercicios de respiración para ayudarte a prevenir los ataques de asma.
Hipertensión
El benzoato de sodio es unconservante que los fabricantes agregan a los alimentos durante su procesamiento. Uno de los riesgos de una dieta alta en sodio es tener presión arterial elevada, o hipertensión, lo que aumenta tu riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca o renal o incluso un derrame cerebral. Puedes disminuir tu ingesta de benzoato de sodio y de sodio total al reducir tu consumo de alimentos procesados ypreparados, y al leer las etiquetas de los productos para elegir productos bajos en sodio.
¿Cómo es utilizado el benzoato de sodio en la comida?
El benzoato de sodio es un tipo común de conservante de alimentos y es la sal de sodio del ácido benzoico. Los fabricantes de alimentos hacen benzoato de sodio mediante la síntesis de los compuestos, hidróxido de sodio y ácido benzoico, juntos. Además de su usocomo conservante de alimentos, el benzoato de sodio tiene otras funciones en la producción de alimentos también. Hay algunos efectos secundarios asociados con su consumo excesivo en los alimentos, así que habla con tu médico acerca de él para asegurarte de que no estás ingiriendo dosis nocivas de conservantes.
Mecanismo de conservación de alimentos
El benzoato de sodio conserva los alimentospor tener propiedades antifúngicas, protegiendo los alimentos de la invasión de hongos que causan descomposición del alimento y, potencialmente, causan enfermedades. El benzoato de sodio funciona mediante la introducción de las células individuales en la comida y el equilibrio de su nivel de pH, aumentando la acidez total del alimento. Al reducir el pH intracelular de determinados alimentos, el...