benzohina

Manual de Prácticas de Laboratorio
de Química Orgánica III

Tronco Formativo de las Licenciaturas
en Ingeniería de los Alimentos y en
Ingeniería Bioquímica Industrial,
División de Ciencias Biológicas
y de la Salud

Índice

Práctica 1

Reacción de Cannizzaro: obtención de alcohol bencílico y ácido

7

benzoico
Práctica 2

Síntesis de ácido bencílico: 1ª. Etapa preparación debenzoina

13

Práctica 3

Síntesis de ácido bencílico: 2ª. Etapa preparación de bencilo

18

Práctica 4

Síntesis de ácido bencílico: 3ª. Etapa transposición del bencilo

23

Práctica 5

Formación de osazonas: Preparación de glucosazona

28

Práctica 6

Reacción de copulacion: Preparación de anaranjado de metilo, un

34

azocompuesto
Práctica 7

Obtención de acetatode isoamilo

2

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LA SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

El laboratorio de Química Orgánica es potencialmente el más peligroso de una
licenciatura ya que en el se utilizan sustancias tales como ácidos y álcalis fuertes,
disolventes, sustancias irritantes, tóxicas, inflamables y hasta explosivas. No obstante lo
anterior, es posible llevar a cabo todos los experimentos y prácticas del programacon la
mayor seguridad y sin riesgos cuando se toman las precauciones pertinentes. Los
accidentes son evitables y para ello es necesario seguir los cuidados que se recomiendan
a continuación así como las indicaciones del profesor, sin olvidar que nada reemplaza al
sentido común y que la seguridad es responsabilidad de todo el grupo.

En el laboratorio es necesario mantener una conductaserena y tranquila, evitando
movimientos bruscos y gritos o juegos pues esto suele provocar accidentes.

Es obligatorio el uso de una bata de algodón al estar en el laboratorio. La bata para el
laboratorio de Química Orgánica debe de cubrir la mayor parte posible de zonas
expuestas de modo que es mejor una bata larga y de mangas largas que brinda mayor
protección. Las batas de material sintéticodeben de ser evitadas por ser inflamables, esto
es válido también para las demás prendas de vestir. En algunas de las prácticas puede ser
necesario además el uso de guantes, y en otras gogles, excepto para aquellas personas
que utilizan anteojos.

Nunca deben de tocarse los reactivos con los dedos ni ponerse en contacto con la piel.
Las mesas de trabajo deben mantenerse tan limpias como seaposible, pues si se
derraman sustancias sobre ellas es posible que alguien resulte con quemaduras por
ácidos o álcalis tanto en la ropa como en la piel, y por la misma razón es muy importante
asegurarse de tener las manos limpias antes de llevarlas a la cara o a los ojos. Así
mismo, nunca deben consumirse alimentos y o bebidas en el interior del laboratorio.

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Siempre deben destaparseen la campana de extracción de gases los recipientes con
sustancias que emiten gases tóxicos, irritantes, inflamables u olores desagradables. Lo
anterior es válido cuando no se conoce el contenido o las propiedades del mismo. Una
práctica no recomendada es la de tratar de reconocer los reactivos y disolventes por su
olor ya que generalmente existen mejores formas de hacerlo, pero cuando no seaposible
emplear otro método, puede olerse con cuidado y manteniendo el frasco o matraz a una
distancia prudente. De cualquier manera, en caso de duda, es mejor preguntar al
profesor.

A veces, existen algunas operaciones para las que es necesario el empleo del mechero de
Bunsen. Es preferible el uso de la campana cuando se encienda alguna flama y no debe
haber sustancias inflamables cerca,principalmente disolventes. Nunca debe encenderse
una flama cuando se esté trabajando con éter ni debe de abrirse un recipiente que
contenga éter cuando existan flamas encendidas en el mismo laboratorio. Así mismo,
nunca debe de calentarse a la flama un disolvente inflamable en un recipiente o sistema
abierto.

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RECOMENDACIONES PARA EL USO DEL EQUIPO DE MICROMETODO

El material de...