Beo Casino coktail


CENTRO DE FORMACIÓN EN TURISMO
ADMINISTRACIÓN HOTELERA – VII CICLO


INTEGRANTES:
Alvaro Angulo Vera
María del rosario Duque
Sandy del águila
Giorella Gomero
Jacqueline Peña
Cáryli Martínez
Katia Ormea
Carlo Ormea
Olenka Torres

DOCENTE:
Domingo, Gonzales Chacalcaje
CURSO:
Organización de Eventos
EVENTO:Cocktail Temático

2014



BEO
Fecha:
Centro de Formación en Turismo Preparada:
Jr. Pedro Martinto Nº 320 – Barranco Beo N°:
Fecha del evento:


CUENTA: CENFOTUR
NOMBRE DEL EVENTO:
Cocktail temático – Las VegasCONTACTO: Domingo Gonzales
DIRECCIÓN: Jr. Pedro Martinto Nº 320
Barranco
E-MAIL: cenfohoteleroslml@gmail.com


EJECUTIVO DE VENTAS:

EJECUTIVO DE BANQUETES:

PM# :

FORMA DE PAGO: Efectivo

DÍA DEL EVENTO:

HORA
SALÓN
EVENTO
EXP / PAX


Patio de CENFOTUR
Cocktail temático- Las Vegas

80





BEBIDAS
AGENDA

Chilcano de limón y de aguaymanto
Pisco sour
Sour deborgoña
Sour de Camu Camu
Martini de tuna
Agua mineral
Gaseosa


17:30 - Montaje / Prueba de sonido
19:00 – Inicio del Evento / Brindis
19:40– Empieza el juego / Orquesta
21:30 – Finaliza el juego
21:40 – Entrega de recuerdos y sorteo del ganador
22:20 - Fin del Evento / Palabras de agradecimiento.

PIQUEOS & BEBIDAS

EVENTO
Salados:

Bolitas de yuca ensalsa de aceituna
Mini hot dog envuelto en tocino con queso
Bruschettas capresse
Profiteroles salados rellenos de tomate confitado
Huevitos de codorniz con anchoveta
Enrollado de espinaca y jamón

Dulces:
Encanelados
Trufas de coco con chocolate blanco
Macarons








Estilo: Cocktail temático
Espacio para 100
Welcome Drink: Ronda de un aperitivo para el respectivo brindisEn el ingreso colocaremos dos columnas con luces y una alfombra roja.















INCLUYE:
Descripción minuciosa :


En la puerta de ingreso posterior consecutiva a la puerta principal colocaremos dos columnas que dará realce a la decoración indicando así mismo con letras el nombre temático de nuestro evento “ CASINO LAS VEGAS”, donde se encontraran nuestras anfitrionaspara guiar a los invitados hacia la alfombra roja que estará iluminada durante el recorrido con luces a los lados laterales hasta llegar al patio de nuestra institución “CENFOTUR”, lugar donde se estará desarrollando nuestro evento, lo cual estará toldado y será denominado como “El Salón de Juegos” llegando así a su entrada donde encontraremos ubicados al lado derecho unas sillas pufs para que laspersonas que deseen hagan de su uso, al lado izquierdo las mesas de juego ubicadas en forma circular y en cada una de ellas estarán nuestros dealers; al frente de estas el bar con sus respectivas sillas, seguidamente al lado izquierdo el panel de sorteos seguido del podio y el escenario.


Servicio a la mesa
Atención personalizada
Cocktail Temático















Decoración:PROVEEDOR R.M.
Toldos e iluminación
S/.1500
Escenario, tipo de tarima
S/.250.00
2 columnas iluminadas entrada
S/.200.00
1 juego de sillón lounge
S/.150.00
1 barra iluminada
S/.250.00
Menaje copas
S/.84.00
total
S/.2434.00


Items
Cantidad
Copas Martini
40
Copas cocktail
100
Long drink
100


Mesas de Casino
Black Jack ( 2 )
S/. 1200
Ruleta( 2 )
S/. 2300
total
S/. 3500









Costo de producción de bebidas

chilcano de limón
concepto
cantidad
medida
costo unitario
unidad de medida
equivalencia
costo de receta
pisco
2
onz
90.00
128 onz
damajuana
1.40
limón
0.15
onz
5.50
1,000
kl
0.08
ginger ale
4 1/2
onz
5.00
1500(48onz)
ml
0.45
hielo
5
cubos
3.50
100cubos
bolsa
0.2
 
 
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