Berengena

UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA

DEPERTMENTO DE PRODUCCION VEGETAL

MODULO DE SANIDAD VEGETAL II

Tema:

Berenjena

Presentado a:

Ing. Carlos Amador
Presentado por:

Allan Geovany Martínez López

III Año de Ingeniería Agronómica.

CLASE GENESIS

Catacamas, Olancho 25 De septiembre Del 2011

INDICE

I.- INTRODUCCION 4
II.- OBJETIVOS 5
III.-Marco Teórico 6
3.1.- La Berenjena 6
3.2.- CLASIFICACION CIENTIFICA 7
3.3.- ORIGEN 7
3.4.- CARACTERISTICAS GENERALES 8
3.5.- TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA 8
3.5.1.- Planta: 9
3.5.2.- Sistema Radicular:. 9
3.5.3.- Tallos: 9
3.5.4.- Hoja 9
3.5.5.- Flor 9
3.5.6.- Fruto 10
3.6.- VALOR NUTRICIONAL 11
3.7.- REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS 11
3.7.1.- Temperatura: 11
3.7.2.- Humedadrelativa 12
3.7.3.- Luminosidad 12
3.7.4.- Fertilización 13
3.7.5.- PH 15
3.7.6.- Suelo 15
3.8.- ELECCIÓN DEL MATERIAL VEGETAL 16
3.9.- SIEMBRA 17
3.9.1.- Semillero: 17
3.9.2- Trasplante 18
3.11.- PARTICULARIDADES DEL CULTIVO 18
3.11.1.- Labores culturales 18
3.11.2.- Marcos de plantación: 18
3.11.3.- Aporcado 18
3.11.4.- Poda de formación 19
3.11.5.- Ventajas de lapoda de formación: 19
3.11.6.- Tutorado 20
3.11.7.- Deshojado 20
3.11.8.- Aclareo de flores y frutos 20
3.11.9.- Polinización y cuajado de frutos 20
3.11.10.- Fertirrigación 21
3.12.- PLAGAS Y ENFERMEDADES 21
3.12.1.- Plagas: 21
3.12.2.- Control preventivo y técnicas culturales 22
3.12.3.- Control químico 22
3.12.4.- Enfermedades producidas por hongos 22
3.12.5.- Métodospreventivos y técnicas culturales 23
3.13.- ALTERACIONES DEL FRUTO 25
3.14.- COSECHA 27
3.15.- RECOLECCIÓN 27
3.16.- POSTCOSECHA 28
IV.- CONCLUSIONES 29
V.- BIBLIOGRAFIA 30

I.- INTRODUCCION

En el presente informe daremos a conocer un poco de las generalidades del cultivo de la berenjena, el cual es un cultivo sencillo pero importante dentro de la dieta alimenticia del ser humano.Hablaremos de sus características, de su forma de siembra, clasificación, variedades, cosecha y pos cosecha, ya que este se puede dar de dos maneras, en semillero o en campo definitivo o trasplante, control de malezas al igual que hablaremos de plagas y enfermedades que dañan dicho cultivo, conoceremos su fertilización, entre otros aspectos.

La berenjena se cultiva con el fin de aprovechar susfrutos por la riqueza de nutrientes que este tiene, esta es una planta anual de tallo rudo y a veces espinoso, se reproduce por semilla, cuya viabilidad perdura de 3 a 4 años con un poder germinativo normal de 75% aproximadamente. El propósito de referirnos a este cultivo es para profundizar un poco sobre este tipo de hortalizas y ampliar los conocimientos adquiridos para poder manejar eficientementeun cultivo de berenjena en el campo.

II.- OBJETIVOS

* Ampliar los conocimientos adquiridos acerca del cultivo de berenjena.

* Conocer cuáles son los dos tipos de siembra que se pueden dar en el cultivo de berenjena.

* Que el estudiante sea capaz de implementar un cultivo de berenjena a nivel de campo poniendo en práctica todo tipo de conocimientos adquiridos en el campo.* Aprender a identificar la etapa en la que este cultivo reúne las condiciones favorables para ser cosechada.

III.- Marco Teórico

3.1.- La Berenjena

La berenjena es una planta muy resistente a la salinidad y muy vigorosa, con pocos problemas de enfermedades, solo siendo importantes los problemas derivados de la humedad excesiva, que le provoca problemas de pudrición y la mosca blanca. LaBerenjena es una planta anual de ciclo veraniego, cultivada por sus frutos de color violeta, blanco marfil o amarillo que se consumen cuando todavía son inmaduros y cocinados de diferentes maneras. Se ha de saber que solo vegeta si la temperatura se mantiene bastante alta de día y de noche.

3.2.- CLASIFICACION CIENTIFICA

La berenjena pertenece a la familia de las Solanáceas, que incluye...