Betabel

Betabel (Beta vulgaris L)

Clasificación taxonómica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Familia: Amaranthaceae
Subfamilia:Chenopodioideae
Genero: Beta
Especie: B.vulgaris
Nombre binomial:Beta vulgaris L

Identificación
Planta bienal de 20 a 200cm, monoica. Tiene tallos angulosos, canaliculados. Hojas basales grandes, avales, con la base cordada y bordeondulado. Flores pocas vistosas, de un color verdoso, con cinco tépalos, acrescente en la flores femeninas. Las flores se agrupan en glomérulos que se disponen en panículas muy ramificadas. Raízengrosada y carnosa.
Variedades
Existe gran variedad de especies de betabel que tienen diferentes usos (producción de azúcar, colorantes, forraje y el principal que es el de uso alimenticio), entre lasvariedades se encuentran Beta Vulgaris subsp., Beta vulgaris var. altissima, Beta vulgaris var. cicla. Entre las variedades cultivadas para el consumo animal se dividen en tres grupos debido a sucontenido en materia seca: están las forrajeras (Amarilla de Puiseux, Gigante de Vauriac, Roja de Eckenford y Peragis); forrajera azucareras (Red Otofte, GulOtofte, GulDaeno y Grovingia) yazucareras-forrajeras (Pajbergrex, Hunsballe y Friso)
El betabel de tipo azucarero es una planta bienal muy resiste que puede cultivarse en una gran variedad de climas templados. Durante su primera estación decrecimiento, su raíz llega a tener de 1-2 kg de reserva alimenticia; si la planta no es cosechada, durante la segunda estación de crecimiento los nutrientes serán utilizados para la producción de floresy semilla lo cual la raíz disminuye de tamaño.
Distribución
El betabel es nativo del continente asiático pero se ha extendido a Europa y Asia que son regiones de clima templado-frioasí como apermitido su cultivo por medio de secano o regadío.
El cultivo de esta especie en México se ha realizado en los estados de Baja California Norte, Coahuila, Guadalajara, Distrito Federal, Estado de...