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Maca
Latín: Lepidium Peruvianum Chacón
CARACTERÍSTICAS DE LA MACA:
Es una planta herbácea anual o bianual, tiene hojas dentadas y flores blancas. La parte usada con fines nutricionales yterapéuticos es el tubérculo, el cual tiene forma de pera y alcanza 8 cm de alto.
ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN DE LA MACA:
La maca es una planta perenne originaria de Perú donde crece en el altiplano a alturassuperiores a los 3.000 m y hasta los 4.400 m.
En Perú se cultiva como alimento y con fines medicinales desde antes de la llegada de los españoles, y probablemente ya se cultivaba hace dos mil años.PARTES UTILIZADAS DE LA MACA:
La raíz se deseca, tratamiento que permite conservar la Maca durante algunos años.
PRINCIPIOS ACTIVOS DE LA MACA:
Las propiedades estimulantes de la fertilidad de la Macaestán asociados a los glucosinolatos y esteroles, los que estimularían la producción de hormonas sexuales.
Es rica en azúcares, proteínas, almidones y minerales esenciales, especialmente iodo. Laforma de consumirla es al horno o fresca.
EFECTOS DE LA MACA:
La maca se ha popularizado por sus propiedades estimulantes de la fertilidad en seres humanos y animales así como por su carácterafrodisíaco y energizante.
Es un tónico adecuado en anemias y convalecencia de enfermedades que necesiten la formación de glóbulos rojos; y además es apropiada en síntomas de menopausia y climaterio ya quetiene un efecto regulador hormonal. Como estimulante de las funciones vitales, aumenta la libido en hombres y mujeres.
Estos atributos han llevado a que se le denomine ginseng peruano.
USO TERAPEÚTICOY DOSIS DE LA MACA:
Para consumirla, se toman las raíces secas y se cuecen en agua o leche preparando una papilla.
EFECTO TOXICO DE LA MACA:
No se conoce ninguna toxicidad.
OBSERVACIONES:
Laharina de maca se comercializa en los países altiplánicos como complemento dietético.
El tubérculo asado de la maca es una de las formas más usadas y se le denomina huatia.
La decocción dulce se...