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ARGUMENTACION

En nuestros alimentos existen ácidos y bases beneficiosas y otros perjudiciales, entre los beneficiosos podemos citar los frutales.
El cítrico, málico,tartárico, fumárico, etc. Estos ácidos y bases orgánicos débiles, una vez metabolizados en el organismo se combinan con minerales (sodio, calcio y potasio) y dan lugar a salesminerales, carbonatos y citratos (elementos que tienen la capacidad de fluidificar y alcalinizar la sangre) o bien se oxidan en la sangre y son eliminados del organismo comoanhidro carbónico, activando la ventilación pulmonar. He aquí la explicación del efecto del limón, cuyo jugo acido es utilizado para la hiperacidez del estómago.
En cambio otroscomo el oxálico, el benzoico, el tánico pueden no ser tan buenos para el organismo. El oxálico (presente en acelgas, espinacas, cacao y remolacha), además de su acciónacidificante, disminuye la absorción de calcio y daña los riñones. El acido benzoico (presente en la ciruelas) está contraindicado en gota y reumatismo. El acido tánico (café, ténegro, vino tinto, fruta verde o poco madura) está acusado de precipitar la pepsina clorhídrica y bloquear y limitar la digestión de las proteínas.  Se recomienda moderar suconsumo si se es propenso a problemáticas citadas.
Las bebidas gaseosas contienen azucares que generan ácidos en su proceso metabólico (acido acético). A ellos se agregan losaditivos acidulantes (acido fosfórico) y el acido carbónico, generando un cocktail dañino, que se potencia con los grandes volúmenes de consumo diario. No solo en nuestroorganismo puede ser malo los ácidos si no también en el medio ambiente así como lo lluvia acida que causa un severo daño a las arboles forestales que estén cerca de su rango.