Biacocho Al Brandi

biscocho al brandy. 2 Huevos y 1 yema a temperatura ambiente 1 1/2 taza de harina 4 cucharadas de brandy 2 cucharadas de vainilla 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 cucharaditas de polvo dehornear 1/4 cucharadita de sal 1 barra mas 3/4 barra de mantequilla sin sal temperatura ambiente 3/4 taza de azúcar blanca 1/4 taza de azúcar mascabado (azúcar morena) 1/2 taza de yogurt de vainilla Parael Glace: 1/2 taza de azúcar glass (azúcar para confeccionar) 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de brandy 1 cucharadita de vainilla 1 cucharada de agua caliente almendras al gusto (opcional)Precalienta el horno a 200 grados. Engrasa un moldo y espolvorea harina para que no se te pegue el cake Cierne (tamiza) la harina y colócala en un envase junto con la sal y el polvo de hornear. ReservaEn un bol coloca la mantequilla a temperatura ambiente con ambas azucares y bate a velocidad alta hasta que duplique su cantidad y la mantequilla tome un color casi blanco y este bien cremosa. Agregalos huevos uno a uno y luego la yema adicional. Sigue batiendo hasta que este todo mezclado, continua agregando las vainillas y el brandy. Yo use un brandy Español buenísimo de muy alta calidad, sipuedes conseguir uno de calidad el cake valdrá totalmente la pena, pues tendrá un toque exquisito. Ahora ya con las mezcla lista agregamos un poco de la harina y batimos en baja velocidad, solonecesitamos mezclar, luego agregamos algo de yogurt, nuevamente la harina y así sucesivamente hasta que termines toda la harina y el yogurt. lleva al molde e introduce en el horno por 30 minutos o hasta queinsertes un palillo y salga limpio. Deja refrescar fuera del horno, veras como se desprende solo de las paredes del molde. Nota: No desmoldar hasta que hayan pasado 10 o 15 minutos. Para el Glaseado:Agrega el azúcar en un bol agrega la mantequilla derretida, el brandy y la vainilla.. cuando mezcles agrega el agua caliente y disuelve bien. puedes colocar unas almendras al glace (opcional) y vierte...