biberones
Páginas: 9 (2200 palabras)
Publicado: 16 de septiembre de 2014
ALIMENTACIÓN DURANTE EL EMBARAZO Y LA LACTANCIA
DIRIGIDO A:
LIC. ROSALBA SALDARRIAGA GALLEGO
PRESENTADO POR:
GLORIA ESTEFANY AVILES OSORIO
YURY STEFANI MORENO CASAS
NUTRICIÓN
INSTITUTO COLOMBIANO DE APRENDIZAJE (INCAP)
LA DORADA CALDAS 2014
PRACTICA 1
1- Averiguar la diferencia entre lecheentera, leche acidificada, leche vegetal, leche mineralizada y leche descremada dando un ejemplo de cada una de ellas.
R\:
LECHE ENTERA
La leche entera es un alimento rico en proteínas, minerales, carbohidratos (presentes en la lactosa) y grasas que realizan un importante aporte nutritivo y resulta vital como acompañante para muchas de nuestras comidas; También es perfecta para losniños ya que al tener todos sus nutrientes originales completos es adecuada para sus etapas de crecimiento y desarrollo.
LECHE ACIDIFICADA
La leche completa acidificada, de sabor levemente agrio, se obtiene industrialmente por la pulverización instantánea de leche completa acidificada mediante un cultivo de fermentos lácticos, o por una solución de ácido láctico adicionado en un 2% dehidratos de carbono tipo harina y en un 5% de azúcares. Los médicos suelen recetarla también cuando los niños sufren de vómitos, o en ciertos trastornos dispépticos, por ejemplo, en caso de pesadez estomacal, ya que favorece la absorción y asimilación del calcio, regenera la flora intestinal y permite el condicionamiento del tránsito digestivo rápido.
LECHE VEGETAL
Es un término generalpara cualquier producto parecido a la leche que procede de una fuente vegetal. No hay una definición formal ni legal para este producto, del que la variedad más común es la leche de soja. Hay diversas razones para consumir leche vegetal, incluyendo la intolerancia a la lactosa, creencias religiosas, preferencia por su sabor, veganismo y el deseo de evitar la leche animal.
LECHE MINERALIZADAImplemente una leche mineralizada es la que se le ha agregado de forma artificial sales minerales. se le ha añadido hierro, calcio o fósforo, es decir que se la ha reforzado con ciertas sales minerales, por ello se llama leche mineralizada, pero el agregado de minerales se lleva a cabo de forma artificial, pues la leche por sí sola cuenta con un aporte de calcio de forma natural.
LECHEDESCREMADA
La leche descremada es una variedad a la que se le ha reducido porcentualmente su contenido de grasas, por lo cual aunque conserva los valores nutritivos de la leche entera, aporta un contenido graso mucho menor. Su sabor y consistencia puede parecer ligeramente insípido a pesar de que su contenido de agua es igual al de la leche entera.
LECHE DESLACTOSADA
Es un tipo de lecheideada para personas que no toleran la lactosa, condición resultante de condiciones congénitas, porque la persona deja de consumir leche entera por un tiempo prolongado o por otras condiciones cada vez más comunes hoy en día como la gastritis, en la cual el organismo no genera lactasa (enzima que permite absorber adecuadamente los nutrientes de la leche).
Así al ser la lactosa un carbohidrato y noser absorbido correctamente, se queda en el organismo produciendo malestar, cólicos y gases. La leche Deslactosada de obtiene adicionando la lactasa que el organismo no produce por lo cual puede su sabor puede ser ligeramente más dulce y su consistencia menos espesa.
Es muy común encontrar personas que preocupadas por el aporte calórico y graso de los alimentos, suelen consumir lecheDeslactosada sin saber que la que en realidad buscan es la leche descremada. }
EVALUACIÓN
1- ¿Qué es la mortalidad peri natal?
R\: Es la muerte de los niños en el periodo comprendido entre unas doce semanas antes del nacimiento y una semana después.
2- ¿Cuáles son las causas de la mortalidad peri natal?
R\:
Hacer que nazcan antes de tiempo, es decir prematuro.
Retardar su...
DIRIGIDO A:
LIC. ROSALBA SALDARRIAGA GALLEGO
PRESENTADO POR:
GLORIA ESTEFANY AVILES OSORIO
YURY STEFANI MORENO CASAS
NUTRICIÓN
INSTITUTO COLOMBIANO DE APRENDIZAJE (INCAP)
LA DORADA CALDAS 2014
PRACTICA 1
1- Averiguar la diferencia entre lecheentera, leche acidificada, leche vegetal, leche mineralizada y leche descremada dando un ejemplo de cada una de ellas.
R\:
LECHE ENTERA
La leche entera es un alimento rico en proteínas, minerales, carbohidratos (presentes en la lactosa) y grasas que realizan un importante aporte nutritivo y resulta vital como acompañante para muchas de nuestras comidas; También es perfecta para losniños ya que al tener todos sus nutrientes originales completos es adecuada para sus etapas de crecimiento y desarrollo.
LECHE ACIDIFICADA
La leche completa acidificada, de sabor levemente agrio, se obtiene industrialmente por la pulverización instantánea de leche completa acidificada mediante un cultivo de fermentos lácticos, o por una solución de ácido láctico adicionado en un 2% dehidratos de carbono tipo harina y en un 5% de azúcares. Los médicos suelen recetarla también cuando los niños sufren de vómitos, o en ciertos trastornos dispépticos, por ejemplo, en caso de pesadez estomacal, ya que favorece la absorción y asimilación del calcio, regenera la flora intestinal y permite el condicionamiento del tránsito digestivo rápido.
LECHE VEGETAL
Es un término generalpara cualquier producto parecido a la leche que procede de una fuente vegetal. No hay una definición formal ni legal para este producto, del que la variedad más común es la leche de soja. Hay diversas razones para consumir leche vegetal, incluyendo la intolerancia a la lactosa, creencias religiosas, preferencia por su sabor, veganismo y el deseo de evitar la leche animal.
LECHE MINERALIZADAImplemente una leche mineralizada es la que se le ha agregado de forma artificial sales minerales. se le ha añadido hierro, calcio o fósforo, es decir que se la ha reforzado con ciertas sales minerales, por ello se llama leche mineralizada, pero el agregado de minerales se lleva a cabo de forma artificial, pues la leche por sí sola cuenta con un aporte de calcio de forma natural.
LECHEDESCREMADA
La leche descremada es una variedad a la que se le ha reducido porcentualmente su contenido de grasas, por lo cual aunque conserva los valores nutritivos de la leche entera, aporta un contenido graso mucho menor. Su sabor y consistencia puede parecer ligeramente insípido a pesar de que su contenido de agua es igual al de la leche entera.
LECHE DESLACTOSADA
Es un tipo de lecheideada para personas que no toleran la lactosa, condición resultante de condiciones congénitas, porque la persona deja de consumir leche entera por un tiempo prolongado o por otras condiciones cada vez más comunes hoy en día como la gastritis, en la cual el organismo no genera lactasa (enzima que permite absorber adecuadamente los nutrientes de la leche).
Así al ser la lactosa un carbohidrato y noser absorbido correctamente, se queda en el organismo produciendo malestar, cólicos y gases. La leche Deslactosada de obtiene adicionando la lactasa que el organismo no produce por lo cual puede su sabor puede ser ligeramente más dulce y su consistencia menos espesa.
Es muy común encontrar personas que preocupadas por el aporte calórico y graso de los alimentos, suelen consumir lecheDeslactosada sin saber que la que en realidad buscan es la leche descremada. }
EVALUACIÓN
1- ¿Qué es la mortalidad peri natal?
R\: Es la muerte de los niños en el periodo comprendido entre unas doce semanas antes del nacimiento y una semana después.
2- ¿Cuáles son las causas de la mortalidad peri natal?
R\:
Hacer que nazcan antes de tiempo, es decir prematuro.
Retardar su...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.