Bibliografia Nutrigenomica

Bibliografia nutrigenomica
http://www.nutricion.org/publicaciones/revistas/NUTRICION-28-3_38_47.pdf
http://apps.elsevier.es/watermark/ctl_servlet?_f=10&pident_articulo=13101543&pident_usuario=0&pident_revista=4&fichero=4v26n04a13101543pdf001.pdf&ty=36&accion=L&origen=doymafarma&web=www.doymafarma.com&lan=es
http://web.udl.es/usuaris/e4650869/Morella06/BB/Nutrigenomica%20y%20obesidad.pdfhttp://www.opti.org/publicaciones/pdf/resumen114.pdf
http://www.scielo.edu.uy/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0303-32952006000200005
http://www.cienciaytrabajo.cl/pdfs/28/cyt28.pdf
http://www.cienciaytrabajo.cl/pdfs/28/cyt28.pdf




Introducción
La secuencia del genoma humano ha permitido el desarrollo de una nueva disciplina: la nutrigenómica y la nutrigenética. Esta nueva área en nutrición molecularpuede dividirse en el accionar de ciertos nutrientes sobre la regulación de la expresión genética: nutrigenómica, y la repuesta de la estructura genética particular del individuo a ciertos nutrientes: nutrigenética.
Este portentoso avance permitirá adelantarse por décadas en el bloqueo de la expresión de enfermedades metabólicas como la diabetes, obesidad y dislipemias y ciertos cánceres; perotambién acarreará problemas éticos y legales, por lo que deberá legislarse en la protección y confidencialidad para el paciente.
Nutrigenómica y nutrigenética
El concepto de interacción gene-nutriente en la expresión de enfermedad no es reciente. Desde la primera mitad del siglo XX se conocen la fenilcetonuria(1) y la galactosemia(2), enfermedades monogénicas, condición que las hace fáciles dedetectar y tratar con cambios en la dieta. Tanto la fenilcetonuria como la galactosemia pueden ser detectadas por screening poco después del nacimiento y ser manejadas con dietas bajas en fenilalanina y lactosa, respectivamente, evitando el retardo metal y otros daños.
Más reciente es el descubrimiento del gene de la metilentetrahidrofolatoreductasa (MTHFR), modulado por la ingesta de folato.Alteraciones de este gene, muy frecuentes en población caucásica (14%-18%) propenden al aumento de la homocisteína plasmática, un importante factor de riesgo vascular. La detección del polimorfismo en grupos de riesgo permite prevenir eventos cardiovasculares. La simple suplementación de folato y vitamina B12, corrige los niveles de este marcador de riesgo.
En oposición, las enfermedades crónicas del nuevomilenio: obesidad, diabetes tipo 2, enfermedad vascular y cáncer, expresan complejas interacciones poligénicas con el ambiente. La más importante interacción ambiental con nuestros genes la confieren los nutrientes ingeridos.
La incidencia de la interacción gene-nutriente en muchas enfermedades crónicas es cada vez más evidente(3). Se estima que una nutrición saludable disminuiría 35% laincidencia global de cáncer. Los alimentos ingeridos contienen miles de sustancias biológicamente activas, muchas de las cuales pueden aportar un sustancial beneficio para la salud(3). Muchos componentes de los alimentos, como sulfurano, curcumanos, licopeno y polifenoles del té verde, se sitúan entre los más promisorios agentes protectores de cáncer evaluados hasta el presente(4).
Hoy día es posibleidentificar polimorfismos que predisponen a enfermedad ante una nutrición no saludable. El riesgo de padecer enfermedades como diabetes tipo 2, enfermedad vascular y neurológica, cáncer, hemocromatosis, osteoporosis, metabolismo lipídico, función del sistema inmunológico y otras, puede disminuirse modificando la ingesta nutricional del individuo(5).
Los avances en nutrigenética están permitiendoidentificar subgrupos de riesgo en enfermedades poligénicas complejas como la obesidad, insulinorresistencia y diabetes 2(6). Nuestro grupo ha demostrado recientemente la relación entre ingesta de grasa trans y saturada y diabetes 2 en portadores del polimorfismo PPARgamma2Pro12Ala, polimorfismo muy frecuente en población caucásica (15%-20%)(6). Este hallazgo permite identificar subgrupos de alto...