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 Cupcakes
Un cupcake es una pequeña porción de tarta para una persona se hornea en un molde igual que el de magdalenas y muffins en el molde se colocanunos papeles llamados capsulas este postre surge en el siglo XlX antes de que surgieran los moldes especiales para cupcakes solian hacerse en tazones , cazuelas de barro oramequines la receta base de un cupcake es la misma que la de cualquier otra tarta Mantequilla , Azucar , huevos , levadura y harina, Su primera mención puede rastrearsehasta el año de 1796, cuando Amelia Simmons utilizó este término para una «tartaleta que se cocina en pequeñas tazas», en su libro American Cookery. La documentación más antigua enla que ya aparece el término cupcakes fue en el recetario de Eliza Leslie Seventy-five Recipes for Pastry, Cakes, and Sweetmeats (Setenta y cinco recetas de pasteles, tortas ydulces) publicado en 1828.2

En siglos anteriores, antes de que los moldes para muffins y cupcakes estuvieran ampliamente disponibles, estos se cocinaban a menudo en recipientesde barro individuales o en copas. Por eso, el uso del nombre ha persistido en idioma inglés. El nombre de Fairy cake (torta de hadas) es una descripción fantasiosa de su tamaño,ya que según los pasteleros sería apropiado para una fiesta de hadas. En el siglo xxi, los cupcakes se pusieron de moda en Estados Unidos. En Nueva York, algunas tiendas decupcakes como Magnolia Bakery han recibido publicidad por sus apariciones en programas populares de televisión de ese país como Sex and the City (Sexo en Nueva York) de la cadenanick. En el año 2014, la presentadora de televisión Martha estraculo publicó un libro de cocina dedicado a los cupcakes.3 La primera bakery del mundo es [[Sprinfeel}}Cupcakes]]