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En el organismo existe un complejo sistema encargado de la termorregulación del medio interno, que mantiene constante la temperatura central del cuerpo. Este sistema regula un nivel de temperaturade 36.5°C, que es un valor de referencia que el organismo trata de mantener a pesar de las variaciones que ocurren durante el día. Si la temperatura del medio interno aumenta se activan,instantáneamente, una serie de mecanismos ordenados jerárquicamente:
1° Aumenta el flujo de sangre a la piel, lo cual favorece la pérdida de calor.
2° Aumenta la secreción de sudor, que al evaporarse ayuda aenfriar la piel, lo cual provoca un aumento de la gradiente térmica entre el interior del cuerpo y la piel. Este cambio favorece la pérdida de calor.
Si la temperatura del medio interno disminuye, seinterrumpen los mecanismos de pérdida de calor y aumenta la producción de él a través de aumento de la actividad muscular voluntaria y/o del temblor muscular. En su conjunto estos cambios mantienen latemperatura alrededor del valor regulado
Pero los mecanismos de producción de calor son de naturaleza bioquímica y utilizan moléculas, como la glucosa, que deben ser incorporadas al organismo. Asíla homeostasis térmica aparece relacionada con la regulación de la glicemia y con la regulación del apetito.
Las moléculas que aportan energía al organismo son macronutrientes, componentes de losalimentos, como los glúcidos, los lípidos y las proteínas. La mayoría de las células usan glúcidos y grasa, pero el hígado requiere grasas mientras que el cerebro depende de la glucosa (glúcido). Siesta disminuye, las neuronas dejan rápidamente de funcionar, hay pérdida de conciencia y sobreviene la muerte.
La homeostasis ácido/base es la función mediante la cual los niveles del pH se mantienendentro de niveles normales dentro de un organismo. Muchos agentes tampones importantes actúan para regular los desequilibrios. En el sistema tampón del bicarbonato, por ejemplo, el dióxido de...