Bicarbonato De Sodio

Bicarbonato de sodio

Bicarbonato de sodio |

Estructura molecular |

Cristales de NaHCO3 |
Nombre (IUPAC) sistemático |
Hidrogenocarbonato de sodio |
General |
Otros nombres |Carbonato ácido de sodio
Hidrogenocarbonato de sodio |
Fórmula semidesarrollada | NaHCO3 |
Identificadores |
Número CAS | 144-55-8[1] |
Propiedades físicas |
Estado de agregación | Sólido |Apariencia | Blanco cristalino |
Densidad | 2173 kg/m3; 2,173 g/cm3 |
Masa molar | 84,0 g/mol |
Punto de fusión | 323,15 K (50 °C) |
Punto de descomposición | 543,15 K (270 °C) |
Índice derefracción | 1,3344 |
Propiedades químicas |
Solubilidad en agua | 10,3 g/100 g de H2O |
Termoquímica |
ΔfH0sólido | -951 kJ/mol |
Peligrosidad |
NFPA 704 | 001[2] |
Riesgos |
HSci -Safety data |
Ingestión | No peligroso excepto en cantidades muy grandes |
Inhalación | Puede causar irritación |
Piel | Puede causar irritación |
Ojos | Puede causar ceguera |
Dosis semiletal(LD50) | 4220 mg/kg |
Más información | Hazardous Chemical Database (en inglés) |
Valores en el SI y en condiciones normales
(0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. |

El bicarbonatode sodio (también llamado bicarbonato sódico, hidrogenocarbonato de sodio o carbonato ácido de sodio) es un compuesto sólido cristalino de color blanco muy soluble en agua, con un ligero saboralcalino parecido al del carbonato de sodio, de fórmula NaHCO3. Se puede encontrar como mineral en la naturaleza o se puede producir artificialmente.[3]
Cuando se expone a un ácido moderadamente fuerte sedescompone en dióxido de carbono y agua. La reacción es la siguiente:
* NaHCO3 + HCl → NaCl + H2O + CO2 (gas)
* NaHCO3 + CH3COOH → CH3COONa + H2O + CO2 (gas)
Debido a la capacidad delbicarbonato de sodio de liberar dióxido de carbono se usa junto con compuestos acídicos como aditivo leudante en panadería y en la producción de gaseosas. Algunas levaduras panarias contienen bicarbonato de...