Bicentenario Alimentacion Y Salud
Páginas: 25 (6127 palabras)
Publicado: 13 de abril de 2011
Alimentación y salud
de los primeros habitantes y la época colonial de Argentina
Índice
Introducción………………………………………………………………………………………pág.3
1. Aborígenes de argentina…………………………………………………………………….pág.4
1.1. Según su modo de obtener sus alimentos, se podían dividir en:……………………..pág.4
1.1.1. Pueblos de agricultores incipientes…………………………………………………….pág.4
1.1.2. Pueblos de agricultoresintensivos………………………………………………….….pág.4
1.2. Conservación de los alimentos……………………………………………………….……pág.5
1.3. Medicina indígena…………………………………………………………………………...pág.5
2. Periodo colonial…………………………………………………………………………….....pág.6
2.1. La alimentación durante la gesta patria………………………………………………......pág.6
2.2. Conservación de alimentos……………………………………………………………..…pág.7
2.3. La medicina en la épocacolonial…………………………………………………….…...pág.7
2.3.1. Los protos…………………………………………………………………………...…….pág.7
2.3.2. Médico y farmacéutico……………………………………………………………..……pág.7
2.3.3. La epidemia de cólera……………………………………………………………………pág.7
2.4. Composición de los alimentos…………………………………………………………….pág.8
Conclusión……………………………………………………………………………………….pág.15
Bibliografía……………………………………………………………………………………….pág.15
INTRODUCCIÓN:
En el año delBicentenario de la Patria, el Colegio Cristo Rey ha llevado a cabo un proyecto institucional que abarca a los departamentos de Ciencias Sociales y Ciencias Naturales, donde para cada asignatura se deberá presentar un informe acorde a la temática relacionada al festejo que cada docente elija.
El tema a trabajar decidido para las asignaturas Química y Biología, tanto como para las asignaturas dela especialidad de naturales, Taller de sustancias químicas, Física del Ecosistema y Calidad de Vida ha sido: “Alimentación y salud desde el punto de vista biológico y químico desde los pueblos originarios hasta el periodo colonial en lo que hoy forma parte de Argentina”, analizando desde el punto de vista de la alimentación, la composición química de los alimentos y que métodos de conservaciónutilizaban, redactado en forma descriptiva comparativa. Y desde la perspectiva de la salud, como cuidaban su vida, las enfermedades a las que estaban expuestos y mas conocidas de la época y como influía la higiene en la falta de salud, sin dejar de lado, la manera en la que las personas actuaban frente a estas enfermedades, teniendo en cuenta que la época a la que nos remontamos no contaba con losrecursos que poseemos en la actualidad.
El principal objetivo de este informe es conocer un aspecto fundamental de la historia, que nos demuestra que lo importante no son solo los hechos y que todo de alguna forma esta relacionado, y esos detalles no siempre tenidos en cuenta fueron los influyentes en que las cosas sean como son hoy en día, haciendo presente la idea de “proceso”, “cambio” y“evolución”. Por eso es la importancia de esta temática y como principal objetivo nos hemos planteado conocer la alimentación y salud desde el punto biológico y químico dese los pueblos originarios hasta el periodo colonial en lo que hoy forma parte de la Argentina.
DESARROLLO:
1. ABORÍGENES DE ARGENTINA
El territorio argentino estaba muy escasamente poblado, de un extremo al otro, enambientes tan distintos como la llanura (a veces regada por los ríos, otras áridas), las altas montañas cortadas por valles, las serranías, las mesetas, en las que se dispersaron distintos grupos étnicos.
En la llanura chaco - pampeana, en la meseta patagónica (incluyendo la de Tierra del Fuego), así como también en el litoral, los españoles encontraron pueblos que vivían de la caza, de larecolección y de la pesca.
Los principales grupos étnicos eran los yámanas, onas, patagones, tobas, mocovíes, abipones, matacos y caingones.
En las costas del Tierra del Fuego habitaban los yámanas. Se desplazaban en canoas de corteza de árbol, recolectaban mariscos y erizos de mar y cazaban lobos marinos.
En la Patagonia y la Pampa vivían pueblos que se parecían entre...
de los primeros habitantes y la época colonial de Argentina
Índice
Introducción………………………………………………………………………………………pág.3
1. Aborígenes de argentina…………………………………………………………………….pág.4
1.1. Según su modo de obtener sus alimentos, se podían dividir en:……………………..pág.4
1.1.1. Pueblos de agricultores incipientes…………………………………………………….pág.4
1.1.2. Pueblos de agricultoresintensivos………………………………………………….….pág.4
1.2. Conservación de los alimentos……………………………………………………….……pág.5
1.3. Medicina indígena…………………………………………………………………………...pág.5
2. Periodo colonial…………………………………………………………………………….....pág.6
2.1. La alimentación durante la gesta patria………………………………………………......pág.6
2.2. Conservación de alimentos……………………………………………………………..…pág.7
2.3. La medicina en la épocacolonial…………………………………………………….…...pág.7
2.3.1. Los protos…………………………………………………………………………...…….pág.7
2.3.2. Médico y farmacéutico……………………………………………………………..……pág.7
2.3.3. La epidemia de cólera……………………………………………………………………pág.7
2.4. Composición de los alimentos…………………………………………………………….pág.8
Conclusión……………………………………………………………………………………….pág.15
Bibliografía……………………………………………………………………………………….pág.15
INTRODUCCIÓN:
En el año delBicentenario de la Patria, el Colegio Cristo Rey ha llevado a cabo un proyecto institucional que abarca a los departamentos de Ciencias Sociales y Ciencias Naturales, donde para cada asignatura se deberá presentar un informe acorde a la temática relacionada al festejo que cada docente elija.
El tema a trabajar decidido para las asignaturas Química y Biología, tanto como para las asignaturas dela especialidad de naturales, Taller de sustancias químicas, Física del Ecosistema y Calidad de Vida ha sido: “Alimentación y salud desde el punto de vista biológico y químico desde los pueblos originarios hasta el periodo colonial en lo que hoy forma parte de Argentina”, analizando desde el punto de vista de la alimentación, la composición química de los alimentos y que métodos de conservaciónutilizaban, redactado en forma descriptiva comparativa. Y desde la perspectiva de la salud, como cuidaban su vida, las enfermedades a las que estaban expuestos y mas conocidas de la época y como influía la higiene en la falta de salud, sin dejar de lado, la manera en la que las personas actuaban frente a estas enfermedades, teniendo en cuenta que la época a la que nos remontamos no contaba con losrecursos que poseemos en la actualidad.
El principal objetivo de este informe es conocer un aspecto fundamental de la historia, que nos demuestra que lo importante no son solo los hechos y que todo de alguna forma esta relacionado, y esos detalles no siempre tenidos en cuenta fueron los influyentes en que las cosas sean como son hoy en día, haciendo presente la idea de “proceso”, “cambio” y“evolución”. Por eso es la importancia de esta temática y como principal objetivo nos hemos planteado conocer la alimentación y salud desde el punto biológico y químico dese los pueblos originarios hasta el periodo colonial en lo que hoy forma parte de la Argentina.
DESARROLLO:
1. ABORÍGENES DE ARGENTINA
El territorio argentino estaba muy escasamente poblado, de un extremo al otro, enambientes tan distintos como la llanura (a veces regada por los ríos, otras áridas), las altas montañas cortadas por valles, las serranías, las mesetas, en las que se dispersaron distintos grupos étnicos.
En la llanura chaco - pampeana, en la meseta patagónica (incluyendo la de Tierra del Fuego), así como también en el litoral, los españoles encontraron pueblos que vivían de la caza, de larecolección y de la pesca.
Los principales grupos étnicos eran los yámanas, onas, patagones, tobas, mocovíes, abipones, matacos y caingones.
En las costas del Tierra del Fuego habitaban los yámanas. Se desplazaban en canoas de corteza de árbol, recolectaban mariscos y erizos de mar y cazaban lobos marinos.
En la Patagonia y la Pampa vivían pueblos que se parecían entre...
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