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SERIE RESUMENES EJECUTIVOS N°2

B an c o Inte ram erican o d e D esa rro llo

Organización y Gestión de la Integración Tecnológica Agropecuaria y Agroindustrial en el Cono Sur

BID

SERIE RESUM ENES EJEC UTIVOS Nº 2
TRAYECTORIA Y DEMANDAS TECNOLOGICAS DE LAS CADENAS AGROINDUSTRIALES EN EL MERCOSUR AMPLIADO - CEREALES: TRIGO, MAÍZ Y ARROZ

Guillermo ScarlatoMontevideo,Uruguay Octubre 1999

ESTE TRABAJO HA SIDO ELABORADO BAJO LA COORDINACIÓN DEL INSTITUTO DE ECONOMÍA DE LA UNIVERSIDAD FEDERAL DE RÍO DE JANEIRO, BRASIL, EN EL MARCO DE LA CONSULTORÍA "DINÁMICA DE LA INNOVACIÓN Y DE LAS CADENAS AGROINDUSTRIALES EN EL MERCOSUR AMPLIADO"

1ª Edición: Octubre 1999 Quedan reservados todos los derechos de la presente edición. Esta publicación no se podrá reproducirtotal o parcialmente sin expreso consentimiento del PROCISUR. Scarlato, Guillermo Trayectoria y demandas tecnológicas de las cadenas agroindustriales en el MERCOSUR ampliado Cereales: trigo, maíz y arroz / Guillermo Scarlato. - Montevideo : PROCISUR; BID 1999. 9 p. (Serie Resúmeres Ejecutivos; 2)

/SECTOR AGROINDUSTRIAL/ /CEREALES/ /CAMBIO TECNOLOGICO/ /MERCOSUR/ AGRIS E 21 CDD 633.1

Las ideas yopiniones expuestas son propias de los autores y no necesariamente pueden reflejar políticas y/o posiciones oficiales del PROCISUR y de las instituciones que lo integran, bien como, del BID o de sus países miembros.

Indice
SERIE RESUMENES EJECUTIVOS

Nº 2

Presentación I. II. Introducción Características de las cadenas agroindustriales cerealeras Las cadenas cerealeras en el Cono SurEstructura y dinámica de las cadenas cerealeras Las demandas tecnológicas y oportunidades para la cooperación regional

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III. IV. V.

VI. Observaciones finales VII. Anexo

Presentación

El Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agropecuario del Cono SurPROCISUR, creado en 1980, constituye un esfuerzo conjunto de los Institutos Nacionales de TecnologíaAgropecuaria-INIAs de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay, y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura-IICA. En la actualidad el PROCISUR ejecuta, con financiamiento del Banco Interamericano de Desarrollo-BID, el Proyecto «Organización y Gestión de la Integración Tecnológica Agropecuaria y Agroindustrial en el Cono Sur», denominado, por su papel estratégico, ProyectoGlobal. Este Proyecto pretende impulsar los procesos de cooperación e integración tecnológica y fortalecer la capacidad de gestión del proceso innovativo en el nivel subregional para dar mejor repuesta a las nuevas demandas agroindustriales, ambientales y sociales producto de la globalización, la apertura económica y la expansión del MERCOSUR El Proyecto se desarrolla en el ámbito del Cono Surpero pondera en ese espacio geográfico las relaciones económicas, sociales y políticas que se van plasmando con el proceso de integración. Por ese motivo el MERCOSUR ampliado (que asocia a Chile y Bolivia) constituye la referencia básica de los estudios del Proyecto, así como, el objeto de sus propuestas y recomendaciones. Los trabajos desarrollados por el Proyecto se dan a conocer a través de dosseries complementarias y numeralmente relacionadas, los Resúmenes Ejecutivos y los Documentos. La primera tiene como objetivo presentar los propósitos, principales reflexiones y conclusiones de los estudios realizados. La segunda da a conocer en toda su extensión los documentos preparados por los autores en las áreas seleccionadas. En la presente serie se editan los resúmenes ejecutivos de losdocumentos elaborados para que sirvan de consulta general y faciliten el desarrollo posterior del Proyecto Global

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Trayectoria y demandas tecnológicas de las cadenas agroindustriales en el Mercosur ampliado - Cereales: trigo, maíz y arroz
Guillermo Scarlato *

I.

Introducción

Este estudio se focaliza en las demandas tecnológicas de tres cadenas agroindustriales cerealeras en el Cono...