Bielementoa, Agua y Sales Minerales

TEMA 1: BIOELEMENTOS, AGUA Y SALES MINERALES

1. BIOELEMENTOS
La materia viva está formada por átomos que constituyen los elementos químicos, en ella se encuentra aproximadamente 16 elementos químicos, denominados bioelementos. Aunque algunos de ellos no se encuentren en la misma proporción, todos son necesarios e importantes para el correcto funcionamiento del ser vivo. Según su abundancia,se pueden clasificar del modo siguiente:
Primarios. Se encuentra alredeor del 90% en los seres vivos. Son el C, H, O y N y en menor proporción se encuentran el P y S. Constiyuyen las biomoléculas. Al tener un peso molecular muy bajo, se puede unir unos electrones con otro mediante enlaces covalentes, esta unión son fuertes, rígidos y muy estables.
El carbono es abundante en las biomoléculas; sucapa externa tiene 4 electrones, por lo que se le puede unir 4 átomos diferentes incluso puede formar moléculas que esten ramificadas, ciclos y largas cadenas.
Además las moléculas formadas tienen la capacidad de unirse con el agua, esto recibe el nombre de moléculas polares la unión de esto se lleva a cabo mediante los puentes de hidrógeno.
Secundarios. Se encuentra entorno al 0,9% de lamateria viva. Estos bioelementos estan ionizados ya que se encuentran en el agua. Están en menor proporción que los anteriores, pero desempeñan funciones vitales en la fisiología celular. Son el Na+, K+ y Cl- realizan la transmisión de impulsos nerviosos y también en la hosmosis; el Mg2+ realiza la síntesis de la clorofila y además actúa como catalizador de las reacciones químicas y el Ca2+ se utilizapara la contración muscular y coagulación de la sangre.
Oligoelementos. Se encuentran en cantidades mínimas menos del 0,01%, pero son igual de importantes ya que la carencia o exceso de ellos provoca enfermedades. Son el Fe2+ forma la hemoglobina; el I para la hormona tiroxina; el F para los dientes y el Mn y Cu para la funciones catalíticas e intervienen regulando las reaciones químicas.

2.BIOMOLÉCULAS
Las biomoléculas son aquellas que los seres vivos, por tanto los bioelementos. Se clasifican en dos grupos:
Inorgánicas. Presentes en toda la materia(tanto viva como a inerte), no poseen carbonos o poseen pocos átomos de ellos. Tienen una estructuras químicas sencillas. Son el agua y sales minerales.
Orgánicas. Son exclusivos de la materia viva. La mayoría de ellas son polímeros decarbonos, es decir, repeticiones de muchos monómeros. Ej: las proteínas están formadas por varios aminoácidos. En definitiva son macromoléculas.

Presentan también grupos funcionales, ya que tienen grupos de átomos característico que confiere las propiedades de cada molécula. Los grupos funcionales son los siguientes:
- Hidroxilo (-OH).
- Aldehido (-CHO).
- Cetónico (-C=O).
-Carboxilo (-COOH). OH
- Amino (-NH2). |
- Fosfato (H3PO4) O=P-OH
|
OH
Además pueden formar numerosos enlaces de todo tipo, como enlaces covalentes enlaces iónicos/electrestáticos (átomos de distinta carga se atraen y de la misma se repeleen), puentes dehidrógeno (unión con el agua, son la mayoria moléculas polares), hidrofóbicas o uniones de Van der Waals ( unión de moléculas apolares entre sí para evitar el contacto con el agua).
Las moléculas orgánicas son los glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucléicos.
3. AGUA
Es una molécula inorgánica. Es la molécula más abundante del ser vivo( se encuentra entorno al 65% en nuestro cuerpo) e importante,dado que sin ella la vida sería imposible, los seres vivos estamos continuamente perdiendo agua ( aproximadamente 2L al dia). La mayor parte del agua procede de las reacciones químicas. La cantidad de ella está acompañada de la actividad del órgano ( a mayor actividad más agua), esta molécula es importante, porque realiza muchas funciones, ya que tiene diversas propiedades, a causa de tener una...