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UDPROCO VITAMINAS

Problema del conocimiento:
A pesar de actuar a muy bajas concentraciones, las vitaminas desempeñan funciones vitales para los seres vivos, especialmente para el ser humano. ¿Cuáles son las funciones que desempeñan las vitaminas?
Planteamientos: Argumente cada frase
Las vitaminas son nutrientes orgánicos que se requieren en cantidades pequeñas y que desempeñan funcionesbioquímicas importantes. Las vitaminas no pueden ser sintetizadas por el organismo y por lo tanto deben suministrarse a través de alimentos. Son insolubles para la regulación, mantenimiento y reproducción normal del organismo.
Cada una de las vitaminas que se conocen desempeñan funciones específicas en el cuerpo.
El carácter vitamínico de un compuesto se define por el hecho de ser indispensablepara la vida de un organismo dado y porque este debe obtener dicho compuesto de la dieta, pues carece de maquinaria enzimática para sintetizarlo por sí mismo.
Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas sobre el organismo y deben estar contenidas en la alimentación diaria para evitar deficiencias
No hay alimento mágico que contenga todas las vitaminas, solo la combinación adecuada delos grupos de alimentos hacen cubrir los requerimientos de todos los nutrimentos esenciales para la vida.
Argumente:
1. ¿Por qué se dice que la falta de vitamina C nos protege contra las infecciones?
Al contrario, la vitamina C nos protege contra las infecciones ya que fortalece los mecanismos inmunitarios, especialmente apoya a los glóbulos blancos, a los anticuerpos y al interferón, matandobacterias, virus, etc.

2. ¿Cuál es la importancia de las vitaminas en cualquier función del cuerpo?
Las vitaminas son importantes porque estas ayudan a regular nuestro organismo, especialmente los músculos, nervios y las glándulas hormonales, además transforman los alimentos en energía, permitiendo de esta manera que nuestro cuerpo tenga la energía suficiente para cumplir sus funcionesvitales.


3. ¿Cuáles serían las dosis adecuadas de vitaminas para no caer en el error de sufrir deficiencias o excesos vitamínicos?
Aunque sólo el hecho de llevar una alimentación adecuada y un régimen de vida saludable es suficiente, las dosis adecuadas de cada una de las vitaminas son las siguientes:
A: 800-1000 µg
D: 5-10 µg
E: de 8 a 10 mg.
K: Mujeres y hombres: 65 mcg.
C: Mujeres yhombres: 60 mg.
B1: 1100-1500 µg
B2: 1300-1800 µg.
B3: 15-20 mg.
B5: entre los 50 y los 500 mg.
B6: Mujeres: 1,6 mg. Hombres: 2 mg.
B12: 2 µg para el adulto.
H: de 150 a 300 gr.
Ácido Fólico: Mujeres: 180 mcg. Hombres: 200 mcg.
Niacina: Mujeres: 15 mg. Hombres: 19 mg.
Inositol: entre los 50 y los 500 mg. al día.
Colina: entre los 100 y los 500 mg.

4. Identificar las diferentes Vitaminasque necesita nuestro cuerpo para su normal funcionamiento.
Entre las vitaminas y minerales que necesita el organismo para su correcto funcionamiento están los siguientes:
- Vitamina A: sirve para la estructura ósea y de la piel; se encuentra en verduras verdes, zanahorias, frutas amarillas, leche, y queso; la falta de esta vitamina genera: cansancio, mal estado en la piel, dolores de músculos,dientes en mal estado, encías sangrantes.
- Vitamina D: funciona como hormona para la absorción de calcio en los huesos; se encuentra en la leche y sus derivados, la falta de esta provoca: raquitismo, fragilidad en los huesos, debilidad muscular, piedras en los riñones y mala absorción del calcio.
- Vitamina E: protege los glóbulos rojos, previene el envejecimiento; se encuentra en aceites,aderezos, granos y leguminosas, la falta de vitamina E, provoca anemia, acumulación de grasa anormal en los músculos, degeneración cardiaca, problemas nerviosos, dificultades para mantener el equilibrio.
- Vitamina K: ayuda a la coagulación normal de la sangre; se encuentra en verdura de color verde oscuro, ocasiona problemas en la coagulación de la sangre.
- Vitamina C: mejora las encías, ayuda a...