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Antecedentes del Problema.
El Chinito Veloz, cadena de restaurantes de comida china rápida establecida en Guatemala desde 1992, comenzó como un pequeño restaurante familiar de comida rápida, luegode que les llamo la atención, en un viaje a Estados Unidos, la forma de servir comida china en pequeñas cajas de cartón.
En diciembre de 1999 durante la Reunión de Consejo de Administración el Sr.Pablo Mena, Gerente General del El Chinito Veloz, Presento los estados financieros del ultimo año de la cadena de restaurantes, en ellos se reflejaba que luego de haber aumentado las utilidades de formaprogresiva en los últimos siete años, 3 de las 9 tiendas de las mas importantes en la generación de ingresos mostraban perdidas, radicándose ahí el principal problema.
Adicional a la baja derentabilidad, El chinito Veloz, que se caracterizaba por la rapidez en sus entregas a domicilio, se enfrenta al hecho de tener quejas de sus clientes con respecto a los tiempos de entrega.
La principalpreocupación era que las ventas continuaran disminuyendo y se perdieran mas clientes por lo que era importante decidir que camino seguir durante el siguiente año.
Debido a esta problemática se genera lanecesidad de analizar el servicio, el mercado, y la empresa a través de los estados financieros para ubicar causas y realizar escenarios que llevarán a tomar la mejor alternativa para la solución delproblema.
Adicional al estudio del Estado de Resultados, el cual según Moreno (1999) es “el que muestra los efectos de las operaciones de un ente económico y su resultado final en forma de unbeneficio o pérdida”.
Un análisis de toda la información y alternativas para llevar a cabo un correcto Proceso de Toma de Decisiones, en el cual de acuerdo a Robbins (2009) se debe, identificar elproblema, identificar y ponderar criterios de decisión, desarrollar, analizar, seleccionar e implementar alternativas y por último evaluar la efectividad de la decisión tomada.
El proceso para la...