Bilogia

GASTRONOMIA
 
Los platos y dulces mas comunes de este Municipio son los siguientes:
- Casabe, como pan importante en todas las mesas aguasayeras.
- Carne asada en barra.
- Dulce de merey.
-Mazapán de la almendra de merey.
- Sancocho de fríjol.
- Helados de Moriche.
- Cachapas en hoja de plátano (burreras) con queso.
- Cuajaos de Morrocoy.
- Almendras de merey.
- Buñuelos de yuca conchaco (Batata).
- Sancocho de judías con morocoto salado.
ARTESANIA DEL MUNICIPIO AGUASAY
Hablar de artesanía es mencionar la Curagua como materia prima de Aguasay. La Bromeliáceas (Curagua) es unaplanta parecida al sisal, de hojas más finas y delgada, de bordes lisos y superficie achatada o acanalada, dispuesta en forma de rosetón, de cuyas hojas (penca) se extrae una fibra fina y resistente.Es cultivada con el fin de obtener la fibra para la elaboración de los chinchorros.
Se cultiva en los caseríos de Altamira, el Guamo, la Pulvia y Aguasay. Después de un año o cuando la mata esta“jecha” se cortan las pencas. Luego se pone a secar, con la misma penca se hace un semi-mecate o “toltol”, donde se pone la penca para sacar la fibra. Por el proceso del tallado se procede a lavar con aguasin detergente, para eliminar cualquier tipo de mucilago (sustancia viscosa) que se quede adherido. Libre de impureza se coloca al sol a fin de secarla y blanquearla.
Posteriormente el hilado serealiza por medio del huso. Este está formado por una varilla corta y fina, con uno de los extremos aguzado y un disco que sirve de volante y el otro extremo tiene una especie de gancho; luego medianteun movimiento circular, el huso al girar por la acción del volante va extrayendo las hebras debidamente hilvanadas, y en un huso grande se procede a retorcer el enhebrado, obteniendo así, un hilotorcido a dos hebras.
En un telar, se colocan los hilos torcidos y luego con otro hilo se empieza a tejer el Chinchorro en forma de cairel (flecos), el tejido puede ser liso o calado. Luego se hace la...