bilogia
Páginas: 3 (626 palabras)
Publicado: 9 de noviembre de 2015
COLEGIO NACIONAL
AMAZONAS
2°E
GLUCIDOS o
carbohidratos
Concepto.
Los glúcidos son biomoléculas formadas básicamente por
carbono (C),hidrógeno (H) y oxígeno (O). Los átomos de carbono
estánunidos a grupos alcohólicos (-OH), llamados también
radicales hidroxilo y a radicales hidrógeno (-H).
En todos los glúcidos siempre hay un grupo carbonilo, es
decir, un carbono unido a un oxígenomediante un doble enlace
(C=O). El grupo carbonilo puede ser un grupo aldehído(-CHO), o
un grupo cetónico (-CO-). Así pues, los glúcidos pueden definirse
como polihidroxialdehídos opolihidroxicetonas
El
nombre de glúcido deriva de la
palabra "glucosa" que proviene del
vocablo griego glykys que significa
dulce, aunque solamente lo son algunos
monosacáridos y disacáridos.
Dentro de losglucidos:
Monosacaridos
Disacaridos
Monosacáridos y disacáridos
Los monosacáridos.
Los monosacáridos son glúcidos sencillos, constituídos
sólo por una cadena. Se nombran añadiendo la
terminación-osa al número de carbonos. Así para 3C:
triosas, 4C:tetrosas, 5C:pentosas, 6C:hexosas, etc.
No son hidrolizables y a partir de 7C son inestables.
Presentan un esqueleto carbonado con gruposalcohol o
hidroxilo y son portadores del grupo aldehído (aldosas)
o cetónico (cetosas).
Propiedades: Son solubles en agua, dulces, cristalinos y
blancos. Cuando son atravesados por luz polarizadadesvían el plano de vibración de esta.
Los disacáridos están formados por la unión de dos monosacáridos, generalmente
hexosas y son los oligosacáridos de mayor importancia biológica y estánformados
Disacáridos
por
la unión de dos hexosas. Su fórmula general es C 12H22O12
Propiedades.
Las propiedades de los disacáridos son semejantes a las de los
monosacáridos: son sólidos cristalinos de colorblanco, sabor
dulce y solubles en agua.
Principales disacáridos.
Los principales disacáridos de interés biológico son los siguientes:
• La maltosa o azúcar de malta
• La lactosa o azúcar de la...
AMAZONAS
2°E
GLUCIDOS o
carbohidratos
Concepto.
Los glúcidos son biomoléculas formadas básicamente por
carbono (C),hidrógeno (H) y oxígeno (O). Los átomos de carbono
estánunidos a grupos alcohólicos (-OH), llamados también
radicales hidroxilo y a radicales hidrógeno (-H).
En todos los glúcidos siempre hay un grupo carbonilo, es
decir, un carbono unido a un oxígenomediante un doble enlace
(C=O). El grupo carbonilo puede ser un grupo aldehído(-CHO), o
un grupo cetónico (-CO-). Así pues, los glúcidos pueden definirse
como polihidroxialdehídos opolihidroxicetonas
El
nombre de glúcido deriva de la
palabra "glucosa" que proviene del
vocablo griego glykys que significa
dulce, aunque solamente lo son algunos
monosacáridos y disacáridos.
Dentro de losglucidos:
Monosacaridos
Disacaridos
Monosacáridos y disacáridos
Los monosacáridos.
Los monosacáridos son glúcidos sencillos, constituídos
sólo por una cadena. Se nombran añadiendo la
terminación-osa al número de carbonos. Así para 3C:
triosas, 4C:tetrosas, 5C:pentosas, 6C:hexosas, etc.
No son hidrolizables y a partir de 7C son inestables.
Presentan un esqueleto carbonado con gruposalcohol o
hidroxilo y son portadores del grupo aldehído (aldosas)
o cetónico (cetosas).
Propiedades: Son solubles en agua, dulces, cristalinos y
blancos. Cuando son atravesados por luz polarizadadesvían el plano de vibración de esta.
Los disacáridos están formados por la unión de dos monosacáridos, generalmente
hexosas y son los oligosacáridos de mayor importancia biológica y estánformados
Disacáridos
por
la unión de dos hexosas. Su fórmula general es C 12H22O12
Propiedades.
Las propiedades de los disacáridos son semejantes a las de los
monosacáridos: son sólidos cristalinos de colorblanco, sabor
dulce y solubles en agua.
Principales disacáridos.
Los principales disacáridos de interés biológico son los siguientes:
• La maltosa o azúcar de malta
• La lactosa o azúcar de la...
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