Bimbo

La verdad es q me siento muy mal porque mi flaca me tiene loco con su terrible comportamiento, la pega de santa pero es recontra movida y eso no me parece luego de este mensaje espero que me den unbuen consejo. Porque lo necesito ya que nose como decirle que cambie su comportamiento asdosdjksañldjsañkldjlkfgvlfksjglkdsfjckljslkjcjkcxjlcaslkjdsalkldsajksadsadd-
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La numeración en las fotos es para el formado.
La temperatura ideal de fermentación de esta masa es 27~28 C Ajuste los tiempos de fermentaciónsegún la temperatura ambiente.
Mantener la masa tapada durante los períodos de fermentación.

1. Ya sea en la amasadora o a mano, colocamos todos los ingredientes menos la mantequilla, en la cubetao mesa, mezclar hasta que se integre todo bien. (A baja velocidad o 1 si usa la amasadora, aprox. 2 minutos)

2. Agregar la mantequilla y amasar hasta formar una masa elástica, suave y brillante.(Si usa amasadora, a velocidad media o 2, aprox. 8 min.). Quizás sea necesario detener la amasadora, y con una espátula flexible, desprender la masa que se adhiere a las paredes. Hacemos la prueba detransparencia para asegurarnos que el gluten se ha desarrollado totalmente, como en la foto de arriba.

3. Una vez lista la masa, colocarla en la mesa, trabajar ligeramente hasta formar una bolalisa, tapar y dejar levar durante 1 hora. Sabremos que ha fermentado, cuando al introducir en la masa un dedo al que hemos untado de harina o aceite, el agujero que queda no se cierra, permanece...