bimbo
Páginas: 3 (746 palabras)
Publicado: 28 de mayo de 2013
CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS EXACTAS E INGENIERIAS
TECNOLOGIA DE LOS PROCESOS QUIMICOS
Reporte visita industrial BIMBO/MARINELA
Prof. Jesús Héctor Huesca Pérez
Alumna: MarthaAdriana Puebla García
Bimbo es una empresa alimenticia dedicada a la panificación y confitería de algunos de los productos que usualmente se consumen en México y el mundo. En éste también se incluyela marca Marinela.
Proceso
Existen distintos procesos para la elaboración de cada uno de los productos, sin embargo se tiene una generalidad en la fabricación del pan es:
Materias primas(harina, leche, huevo, etc.)
Control de calidad de las materias primas
Elaboración de la masa
Dividido
Modelado
Depositado
Horneado
Enfriado
Rebanado
Aseguramiento de la calidad
EmpacadoDistribución
Los pastelillos o confitería relacionados con Marinela:
Materia prima (harina, leche, azúcar, etc)
Análisis de calidad
Elaboración de batido
Depositado
Horneado
Decorado
EnfriadoAseguramiento de calidad
Empacado
Distribución
Material de desecho
Dentro de este rubro, sus esfuerzos se ven reflejados en cinco áreas clave:
Ahorro de Energía
Reducción de EmisionesAhorro de Agua
Manejo integral de residuos sólidos
Responsabilidad social empresarial relativa a temas ambientales, a través de la asociación civil Reforestamos México
En las plantas de producción,se utiliza 97.4% de la materia prima para la elaboración de los productos y 2.6% empaques. Lo anterior representa más de 2 millones de toneladas de materiales consumidos en 2011.
Con el objetivo dereducir, reutilizar y reciclar todos los materiales que desechamos en nuestro proceso productivo, hemos desarrollado un sistema de registro que se permite reportar más de 71% de residuos recicladosen 2011, en comparación con el 84% presentado en años anteriores. Esto se debe a la ampliación del alcance de nuestro indicador ya que este año, además de incluir a México, también incluye a las...
TECNOLOGIA DE LOS PROCESOS QUIMICOS
Reporte visita industrial BIMBO/MARINELA
Prof. Jesús Héctor Huesca Pérez
Alumna: MarthaAdriana Puebla García
Bimbo es una empresa alimenticia dedicada a la panificación y confitería de algunos de los productos que usualmente se consumen en México y el mundo. En éste también se incluyela marca Marinela.
Proceso
Existen distintos procesos para la elaboración de cada uno de los productos, sin embargo se tiene una generalidad en la fabricación del pan es:
Materias primas(harina, leche, huevo, etc.)
Control de calidad de las materias primas
Elaboración de la masa
Dividido
Modelado
Depositado
Horneado
Enfriado
Rebanado
Aseguramiento de la calidad
EmpacadoDistribución
Los pastelillos o confitería relacionados con Marinela:
Materia prima (harina, leche, azúcar, etc)
Análisis de calidad
Elaboración de batido
Depositado
Horneado
Decorado
EnfriadoAseguramiento de calidad
Empacado
Distribución
Material de desecho
Dentro de este rubro, sus esfuerzos se ven reflejados en cinco áreas clave:
Ahorro de Energía
Reducción de EmisionesAhorro de Agua
Manejo integral de residuos sólidos
Responsabilidad social empresarial relativa a temas ambientales, a través de la asociación civil Reforestamos México
En las plantas de producción,se utiliza 97.4% de la materia prima para la elaboración de los productos y 2.6% empaques. Lo anterior representa más de 2 millones de toneladas de materiales consumidos en 2011.
Con el objetivo dereducir, reutilizar y reciclar todos los materiales que desechamos en nuestro proceso productivo, hemos desarrollado un sistema de registro que se permite reportar más de 71% de residuos recicladosen 2011, en comparación con el 84% presentado en años anteriores. Esto se debe a la ampliación del alcance de nuestro indicador ya que este año, además de incluir a México, también incluye a las...
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