bimbo

La Compañía cuenta con un sistema de aseguramiento de calidad que incluye el control de la misma en cada una de las etapas del proceso de fabricación. Los responsables de dicho control son todos los empleados que estén involucrados en cada etapa, desde el manejo de insumos de producción hasta el manejo de producto terminado.
El control de calidad tiene como base los siguientes aspectos:Insumos de Producción Empleados en los Procesos.
Puntos de recepción a través de los sistemas de aduanas de calidad.
Producción. Los estándares de operación y las características de calidad de los productos son definidos para cada etapa del proceso
En las líneas, los propios operadores controlan la calidad con apoyo continuo por parte de supervisores específicos atendiendo, de esta manera, al sistemadescentralizado de toma de decisiones y responsabilidades autónomo.
Productos Terminados. En esta etapa, los responsables del control de calidad son los propios empleados de las áreas de despacho de mercancías y los vendedores
Además de lo anteriormente mencionado, la Compañía cuenta con sistemas sanitarios y administrativos orientados a garantizar la seguridad e higiene del producto, con baseen el sistema HACCP (siglas en inglés de análisis de Puntos Críticos de Control de Peligro), concepto que incorpora las previsiones operativas y de control necesario para evitar que los productos puedan representar algún riesgo para la salud del consumidor.
Asimismo, es importante mencionar que BIMBO está canalizando esfuerzos y recursos para certificar algunos procesos bajo la norma ISO 9002 eISO 9001. Actualmente cuenta con varias operaciones con certificaciones validadas por organismos internacionales en líneas de pan blanco, bollería, tortilla de maíz y de harina y gomas.
Durante los últimos años, en Grupo Bimbo hemos fortalecido el trabajo en nuestros sistemas de calidad para garantizar la inocuidad y consistencia de nuestros productos. Hemos obtenido certificaciones yreconocimientos nacionales e internacionales que avalan la efectividad de dichos sistemas. Entre estas certificaciones y reconocimientos pueden enunciarse:




BRC (British Retail Consortium)
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
TIF (Tipo Inspección Federal)
BASC (Business Alliance for Secure Commerce)
C-TPAT (Custom Trade Partnership Against Terrorism)
INDUSTRIA LIMPIA
CertificaciónKOSHER
Más de 200 procesos certificados
Desde su fundación en 1945, iniciamos nuestras actividades con dos pilares de calidad: La Frescura de nuestros productos y La Calidad del Servicio, mismos que dieron pauta para que nuestra forma de hacer negocios adoptara la calidad como uno de nuestros valores fundamentales.

De esta forma, nos esforzamos en elaborar productos bajo las normas decalidad más estrictas.

Hoy contamos con un Modelo de Gestión basado en los principios universales de “Calidad Clase Mundial”, que se ha implantado en todas nuestras operaciones y sirve de base para el reconocimiento de Calidad a nuestras operaciones.

A la fecha, nuestras Plantas se encuentran certificadas con la Norma Mundial de Seguridad en Alimentos avalada por el Global Food Safety Initiative(GFSI).

Planta Santiago de chile
Nuestras operaciones en México y Bimbo Bakeries USA (BBU) se encuentran certificadas con la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria British Retail Consortium (BRC), la cual está plenamente avalada por el GFSI.

Contamos con más de 200 procesos certificados bajo estos lineamientos de estándares de calidad internacional, incluyendo todas las variedades de PanBlanco, Bollería Salada, Tortillas de Harina y Maíz, pastelitos, galletas, botanas, gomas, chocolates, etc.

Global Food Safety Initiative
Estamos trabajando arduamente para que todas nuestras operaciones logren estas certificaciones, que implican las más altas exigencias en productos de la industria alimenticia.
CERTIFICACIONES AIB
El American Institute of Baking (AIB) de los Estados...