Bioartificiales

ALIMENTOS CANCERIGENOS
* DEFINICION
1: Un agente carcinógeno, o cancerígeno, tanto físico, como químico o biológico, es aquél que puede actuar sobre los tejidos vivos de tal forma que produce cáncer. Generalmente, el término se refiere a aquellos agentes que han sido introducidos por el hombre, pero puede usarse para toda sustancia que tiende a causar cáncer. El DDT(diclorodifeniltricloroetano), el benceno, el bromato y el asbesto han sido calificados como carcinógenos.
2: ¿Influye la alimentación en el cáncer?
La dieta lleva factores cancerígenos, anticancerígenos y protectores y puede llegar a ser un factor de riesgo en el 30% de los tumores. Así los alimentos pueden llevar factores que pueden iniciar el cáncer INICIADORES (aminas aromáticas, hidrocarburos aromáticos…), PROMOTOREScomo son el alcohol etílico, grasa, etct y PROTECTORES como son vitaminas, antioxidantes, fibra, fitoesteroles.
3: Cuando usted tiene cáncer, necesita buena nutrición para ayudar a mantener su cuerpo fuerte. Para hacer esto, necesitará vigilar los alimentos que come y la forma de prepararlos
4: El cáncer es una patología cada vez más frecuente y a la que todavía no hemos conseguido controlarcompletamente, por lo que lo más importante en el caso del cáncer es la prevención y el diagnóstico precoz. Aunque las causas de cáncer pueden ser muy diversas, y todavía queda mucho por conocer, se sabe que existe cierta relación entre la dieta y el cáncer. Por un parte, los malos hábitos alimentarios y la obesidad aumentan notablemente el riesgo de cáncer. Por otra, a menudo los alimentoscontienen sustancias cancerígenas que, en exceso, pueden provocar algunos tipos de cáncer.
5: En general, las causas del cáncer se dividen en dos: las que se relacionan con la herencia genética de la gente y las que son naturalmente ajenas a su cuerpo, como la contaminación ambiental, el tabaquismo y la mala alimentación, entre otras.
6: Calentando cualquier alimento, cientos de sustancias mutagénicasse generan habitualmente. Cuanta mayor cantidad de proteina tenga el alimento, mayor es la cantidad generada de tales sustancias debidas al cocinado, etc. Con sólo vivir el tiempo suficiente, eventualmente llegaremos a contraer algún cáncer. 
7: Dentro del amplio rango de posibilidades que nos presenta la industria alimenticia, nuestro propósito como consumidores, es saber elegir los alimentosadecuados y que no sean nocivos para nuestra salud.
8: Si usted tiene cáncer, necesita comer para mantener la energía y para sobrellevar los efectos secundarios del tratamiento. Cuando usted está sano, generalmente no es un problema comer lo suficiente. Sin embargo, cuando está haciendo frente al cáncer y al tratamiento, comer lo suficiente puede ser un verdadero reto.
9: La frase “todo causacáncer” se ha convertido en una hipérbole popular, y que algunas personas utilizan como carne de retórica para justificar su dieta y estilo de vida fracasos, sobre todo lo que se refiere al riesgo de cáncer. Pero la verdad del asunto es que muchos alimentos comunes han, de hecho, se ha demostrado científicamente que aumenta el riesgo de cáncer, y algunos considerablemente de ellos.
10: Los bromatos enel agua potable son indeseables debido a que se sospecha que pueden tener un efecto carcinógeno sobre humanos. Se estima que el límite superior de la potencia cancerígena del bromato es de 0,19 mg/kg de peso corporal al día, por lo que el valor de referencia para el bromato contenido en agua potable es de 0,01 mg/L. Los únicos organismos que desarrollan tumores con bromato de potasio, tambiéndesarrollaron tumores con carbonato de potasio. No se ha observado que el bromato de sodio produzca tumores en organismos, lo cual ha sido ampliamente demostrado.
11: El bromato de potasio se prohibió porque se comprobó en laboratorio que tiene acción nefrotóxica, carcinogénica y mutagénica.
12: Para mantener el pan esponjoso, dorado, suave, con volumen y evitar así que se endurezca, los...