Bioca 5

LIPIDOS ISOSOPANIFICABLES
LIPIDOS
ESTRUCTURA
FUNCION
FORMULA
Terpenos
Son derivados del hidrocarburo isopreno. La presencia de dobles enlaces en la molécula de isopreno confiere a algunas de estassustancias una coloración característica. Son muy abundantes en los vegetales.
Actúan como anti - oxidantes protegiendo los lípidos, la sangre y demás fluidos corporales del ataque de radicales libresde especies del oxigeno.

Esteroides
Son derivados del hidrocarburo esterano, u estructura la forman cuatro anillos de carbono (A, B, C y D). Los esteroides se diferencian entre sí por el nº ylocalización de sustituyentes.
Varios esteroles que se encuentran en la piel de los seres humanos se transforman en Vitamina D.

Eicosanoides
Son los lípidos derivados de ácidos grasos esenciales del tipoOmega 3 y 6. Compuestos derivados de ácidos grasos de más de 20 átomos de carbono.
Son necesarios para el normal funcionamiento del organismo. Cumplen amplias funciones como mediadores para el sistemanervioso central, los eventos de la inflamación y de la respuesta inmune tanto en vertebrados como en invertebrados









LIPIDOS SOPANIFICABLES
LIPIDOS
ESTRUCTURA
FUNCION
FORMULA
Ácidos grasossaturados:
Ácidos grasos saturados: No presentan dobles enlaces entre sus átomos de carbono.
No difieren demasiado de las funciones de todas las grasas, que proporcionan energía, transportan vitaminassolubles en grasa, y protegen los órganos internos. Por otra parte, las grasas saturadas tienen también otras funciones, tales como el ácido butírico inhibe el crecimiento de células cancerosas,mientras que el ácido palmítico está implicado en las reacciones inmunes.

Acidos insaturados
Se caracterizan por poseer dobles enlaces es su configuración molecular. Éstas son fácilmente identificables, yaque estos dobles enlaces hacen que su punto de fusión sea menor que en el resto de las gradas. Se presentan ante nosotros como líquidos, como aquellos que llamamos aceites. 
Disminución del...