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EXPERIMENTO 6: PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS DE LAS PROTEINAS
Para este experimento preparamos 2 series de tubos, en una serie colocamos peptona al 2%, en la segunda serie colocamos gelatina al 2%.Después de rotularlos:
tubos 1 agregamos 2 gotas de solución 2% de FeCl3
tubos 2 agregamos 2 gotas de solución 2% de AgNO3
tubos 3 agregamos 2 gotas de solución 2% de HgCl2
tubos 4 agregamos 2gotas de solución 2% de Pb(CH3COOO)2

Después de haber agregado las primeras soluciones a los tubos , incrementamos la dosis a 5 gotas por tubo.

Resultados:
Solución
2gotas
5 gotas

Serie PSerie G
Serie P
Serie G
FeCl3
XX
XX
XX
XX
AgNO3
XX
X
XX
X
HgCl2
X
X
X
X
Pb(CH3COOO)2
XX
X
XX
X

¿Tiene alguna influencia el PH en el efecto de los metales pesados sobre lasproteínas?
No tiene ninguna influencia ya que se manejo el mismo PH y al introducir las 5 gotas no hubo ningún cambio de coloración en ninguna de las series por lo tanto podemos deducir que el PH noes factor de cambio.
¿Tienen los metales pesados el mismo efecto principiante sobre las proteínas?
Cada uno de los metales y su influencia es diferente al reaccionar sobre las proteínas, comopodemos ver en nuestros experimentos tomaron diferentes coloraciones en cada una de las series, si tuvieran la misma influencia sobre las proteínas observaríamos la misma coloración e todos los tubos, alintroducir mayor cantidad, las 5 gotas se obtuvo la misma coloración ya que la concentración de la solución fue la misma.













EXPERIMENTO 8 PRECIPITACION DE PROTEINAS POR EFECTODEL ALCOHOL
Para este experimento utilizamos 4 tubos d ensaye.
En tubo 1 colocamos 2ml de peptona al 2%
En el tubo 2 colocamos 2ml de caseína al 2%
En el tubo 3 colocamos 2ml de gelatina al 2%En el tubo 4 colocamos 2ml de albúmina al 2%

Como segundo paso agregamos 3ml de CH3CH2OH al 96% a cada uno de los tubos(no agitamos)

¿Observa turbidez en todos los tubos?
Si claramente...