Biocatalizadores

Biocatalizadores

Integrantes

Carrillo Gutiérrez Janeth
Castellanos Jiménez Julián
Ramírez Loza Blanca
Ríos Dueñas Alejandra
Silva Barranca Ángel

¿Qué son los biocatalizadores?
Sustancia quefacilita la reacción química y que
deja intacto el enzima al acabar la reacción
Son esenciales en los seres vivos por dos
motivos:
• los reactivos no pueden ser calentados a
temperaturas elevadas ni sepueden someter a
descargas eléctricas, ya que eso destruiría sus
propias células. 

• se producen una enorme cantidad de
reacciones químicas, lo que haría necesario
una enorme cantidad de energía, paraque se
pudieran llevar a cabo. 

Propiedades
Son específicos en cada reacción.
Son mucho mas eficaces que un
catalizador químico para una
determinada reacción.
Son orgánicos.
Pueden ser enzimas,vitaminas y
hormonas

ENZIMA

• Moléculas orgánicas
producidas por los
seres vivos capaces
de funcionar fuera de
la célula u organismo
que las produce.
• Aceleran las
reacciones químicas

Estructurasde las enzimas

• Enzimas
• Holoenzimas

Apoenzimas
 No esenciales
 Estructurales
 De unión o fijación
 Catalíticos

Coenzimas
Vitaminas Hidrosolubles:
Adenosin-fosfato
Piridin- nucleotifosFlavin Nucleotidos
Coenzima A

1.Vitamina C
2.Piridoxina
3.Acifo Folico
4. Riboflavina

Propiedades de las enzimas
• Especificad
• Reversibilidad
• Eficacia
• Gran poder catalítico

Factores queregulan la actividad enzimática
• Temperatura
• PH
• Concentración
de sustrato
• Activadores
• Inhibidores

Vitaminas
La primera vitamina aislada
fue la antiberica (aneurina o
vitamina B1).
Comoresultados de los
estudios efectuados a fines
del siglo XIX por Cristian
Eijman.

Vitaminas hidrosolubles:
Son la C, H, B1, B2, B3, B5, B6 y
B12. Son llamas así porque se
disuelven en el agua y, por lotanto,
pueden pasar al agua del lavado o
de la cocción de los alimentos,
como puedes almacenarlas en el
cuerpo
deberás
incorporarlas
frecuentemente. Si las consumes en
exceso las eliminaras por la...