Bioclimatica Avicola

Bioclimática
Necesidades ambientales y bienestar
animal
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Introducción
• Obtener rendimientos productivos implica mantener a las
aves en condiciones ambientales adecuadas.
• Los animales, en un ambiente óptimo, tienen una mejor
respuesta inmunitaria
• El ambiente animal es el conjunto de condiciones
externas que afectan su desempeño

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Introducción
• El ambiente dentro delgalpón depende de:
– Del clima exterior
– Del tipo y del número de animales alojados
– Del sistema de explotación

• En el ambiente del alojamiento intervienen dos tipos de
factores:
– Factores físicos: temperatura, humedad relativa y
ventilación
– Factores químicos: composición del aire
» Condicionan el comportamiento animal
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Las condiciones del entorno:… condicionan elcomportamiento animal
Estrés en las aves: Conjunto de
reacciones a las excitaciones
ambientales que requieren por parte
del animal compensaciones internas

que alteran momentáneamente sus
facultades de producción

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Factores que conducen al estrés
• Ambientales : T0, HR, luz, gases,
ventilación.
• Nutricionales: deficiencias
nutricionales, cambios

de alimento
• De Manejo: vacunaciones,despique,
densidades

• Instalaciones y equipos

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BIOCLIMATICA
Proporcionar un ambiente de confort

De acuerdo

A la dinámica de las interacciones físicas de la
materia ante los diferentes fenómenos
climáticos
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Condiciones fisiológicas del ave
• Aves jóvenes

heterotermos ~37.7oC

• Aves adultas

Homeotermos ~40.6 – 42oC

• Temperatura somática letal

• Avesadultas: 47oC
• Temperatura letal inferior
•

20 - 23oC

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Cambios de la temperatura somática profunda
Se presentan cambios que dependen de:
* La Edad

La Raza

* El Sexo

La Actividad

* El Emplume
* Cambios fisiológicos
* Ingestión de Alimento
* Ritmo diurno
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Utilización de la energía por parte de los
animales: principios de termodinámica
• La vida se puede considerarcomo una manifestación de la
transformación de la energía
• La energía libre (radiante y
química) que entra a un sistema

viviente se degrada a energía
calórica
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Utilización de la energía
Energía

Energía

radiante y química

calórica

Tipo de ave
Alimento
Tasa metabólica

Cantidad de calor
BTU

Temperatura
ambiente
Humedad relativa

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Producción de calor
•Entre diferentes líneas.
• Ponedoras

Pollo de
Engorde

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Incremento de calor por ingestión de
alimento
• La realización de los procesos de digestión
genera calor. Puede aumentar hasta un 20%
del calor basal. Depende de la fuente de
energia

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Transferencia de calor y regulación de la
temperatura somática profunda
• Las aves no poseen glándulas sudoríparas.
• Transferencia decalor para llevar a cabo la
termorregulación corporal es por radiación,
conducción, convección y evaporación de
agua del tracto respiratorio

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Conducción
• En las aves esta tiene lugar cuando un
cuerpo caliente entra en contacto físico con
otro frío .
Patas
Pechuga

Entierran

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Transferencia de calor
• Las ponedoras en jaula son
mas susceptibles al estrés
calórico
•No pueden encontrar un lugar
más fresco
• Hay menos pérdida de calor
conductivo

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Convección
• El intercambio de calor por convección ocurre
cuando partículas relativamente calientes de
un fluido se mezclan con partículas más frías

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Radiación
• Se refiere a la emisión continua de energía
desde la superficie de todos los cuerpos.
• Ondas electromagnéticas

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Calorsensible
• La suma del calor perdido por los tres sistemas
se denomina calor sensible, puesto que se
puede medir directamente, puede representar
entre del 50 – 75%, de las pérdidas totales de
calor, siendo mas elevado cuanto más baja es

la temperatura

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Pérdida evaporativa de calor
• La proporción de calor metabólico que es
disipado del cuerpo del animal por
incremento de la...