biocombustibles

TALLER DE TRAZABILIDAD

1. Defina que es la trazabilidad y explique cuál es su importancia en la producción primaria, en el sector transformador y en el consumidor final.

2. ¿Qué diferencia hayentre trazabilidad del producto y trazabilidad del proceso?

3. ¿A qué tipos de animales se les hace la trazabilidad y qué tipo de información se toma?

4. ¿Por qué surge este proceso deidentificación y control (Trazabilidad)?

5. ¿Cuáles son los diferentes sistemas de trazabilidad, Cual método es el más deficiente y el más eficiente, explique?

6. ¿Cómo puede este sistema de informaciónafectar los alimentos y al consumidor, que desventajas tiene?

7. ¿Como se le hace llagar la trazabilidad al consumidor final?

8. ¿Qué norma existe para la trazabilidad en Colombia, quiencontrola el proceso?

9. ¿Cómo este sistema puede mejorar la calidad de vida de la población humana?.

10. Realice sus conclusiones y reflexiones sobre la importancia que tiene la trazabilidad desde superspectiva.


SOLUCION

1. La trazabilidad es un conjunto de acciones, medidas y procedimientos técnicos que permite identificar y registrar cada producto desde su nacimiento hasta el final dela cadena de comercialización. La trazabilidad permite rastrear la cadena de producción y otorga a los productores la posibilidad de colocar sus productos en mercados específicos más rentables, queexigen la certeza del origen y de las distintas etapas del proceso productivo.

En caso de problemas sanitarios, quejas de clientes, fallos en la producción, etc. El operador económico puede retirarlos productos con la mayor rapidez. También es capaz de determinar la causa del problema y demostrarlo con la debida diligencia, así como decidir el destino de los productos. La gestión eficaz encaso de crisis reduce considerablemente los daños en la imagen comercial de la marca.
Los consumidores se sienten más satisfechos y confiados en los productos que consumen, teniendo la garantía de...