Biodiesel

Luna Azul ISSN 1909-2474

No. 36, enero - junio 2013

OBTENCIÓN DE BIODIESEL A PARTIR DE DIFERENTES
TIPOS DE GRASA RESIDUAL DE ORIGEN ANIMAL
CANDELARIA TEJADA TOVAR1; LESLY TEJEDA BENÍTEZ2;
ÁNGEL VILLABONA ORTIZ3; LUIS MONROY RODRÍGUEZ4
Recibido el 6 de julio de 2012 y aprobado el 17 de enero de
2013
RESUMEN
Se estudian diferentes posibilidades de obtención de biodiesel a
partir deresiduos grasos generados en la explotación pecuaria:
grasa de pollo, cerdo, y vacuna, para ello se analizan las
variables relación molar alcohol/grasa animal y cantidad de
catalizador, puesto que son las que más inciden en la calidad
del biodiesel, al evaluar sus características y rendimientos de la
reacción de transesterificación.
El rendimiento en el proceso de extracción de la grasa dematerial de desecho de pollo es del 70,5%, y de la grasa de
cerdo del 90%, por lo que se plantean como alternativas viables
desde el punto de vista técnico, permitiendo la valorización de
estos desechos orgánicos y aliviando la contaminación
generada en este tipo de industrias. De la caracterización
realizada a la grasa de pollo y cerdo se pudo establecer que
ambas materias primas son de bajaacidez lo cual garantiza un
alto grado de transesterificación, teniendo en cuenta que tuvo
un rendimiento del 96% a partir de la grasa de pollo y del 91,2%
a partir de la grasa de cerdo. Del análisis cromatográfico del
biodiesel sintetizado se obtuvo que el ácido graso más común
fue el del ácido oleico.
PALABRAS CLAVE
Biodiesel, grasa residual, pecuario, rendimiento,
transesterificación.EXTRACTING BIODIESEL FROM DIFFERENT TYPES OF
ANIMAL ORIGIN RESIDUAL FAT
ABSTRACT
Different possibilities of extracting biodiesel from fat residues
generated on farm livestock: chicken, pork, and bovine fat, were
studied. To do this, the variables molar ratio alcohol/animal fat
and amount of catalyst are analyzed, since those are the ones
which most affect the quality of biodiesel whenassessing the
characteristics and efficiency of the transesterification
reaction.
The efficiency in the poultry waste material extraction process is
70.5%, and in pork fat is 90%, reason why they are proposed as
feasible alternatives from the technical standpoint, allowing the
recovery of this organic waste, thus alleviating the pollution

©Universidad de Caldas

revista.luna.azúl. 2013; 36:10-25

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No. 36, enero - junio 2013

generated by this type of industry. From the characterization
performed on chicken and pork fat, it has been established that
this raw material has low acidity which ensures a high degree of
transesterification, taking into account that it had 96% efficiency
from chicken fat and 91.2% from pork fat. From the synthesizedbiodiesel Chromatographic analysis it was found that the most
common fatty acid was oleic acid.
KEY WORDS
Biodiesel, residual fat, livestock, effficiency, transesterification.

MARCO CONCEPTUAL
Biodiesel: definiciones y características
El biodiesel se define como un metil éster obtenido a partir de
aceites vegetales o grasas animales, de características
similares al diesel, que se prestan asustituirlo total o
parcialmente como combustible de motores de combustión
interna, puesto que su uso representa una excelente opción
desde el punto de vista ecológico al reducir las emisiones de
dióxido de carbono y la dependencia de fuentes de energía no
renovables (Encinar et al., 2011).
Generalmente las personas llaman “biodiesel” a cualquier
combustible para motores diesel que seaoriginado de
vegetales o animales, como el aceite usado para freír, sin
cualquier tratamiento. Sin embargo, las definiciones de
“biodiesel” que poseen mayor consistencia técnica son aquellas
que caracterizan su composición química (mono-alquil ésteres
de ácidos grasos), su origen (vegetal, animal), su empleo y sus
características técnicas.
La mayoría del biodiesel producido en el mundo es...