Bioelementos en el cuerpo humano

BIOELEMENTOS EN EL CUERPO HUMANO



Tabla 1.1. Funcionalidad y principales características de los bioelementos en el cuerpo humano.

ELEMENTO
USO EN EL
CUERPO
HUMANO
% EN EL
CUERPO
HUMANO
INGESTA
DIARIA

INSUFI-
CIENCIA
EXCESO
BIOELEMENTOS SECUNDARIOS
Potasio
Los iones de potasio activan un número específico de sist. Enzimáticos (enolasa) en el metabolismo de loscarbohidratos. También interviene en la contracción muscular.
0.35 %
4700 mg
Se encuentra en frijoles, nueces, plátanos, calabazas, acelgas, patatas, aguacates, etc.
Hipopotasemia:
Síntomas:
Debilidad y calambres musculares, alteraciones neuromusculares, insuficiencia respiratoria, trastornos cardiacos, cambios endocrinos etc.
Hiperpota-
semia
Síntomas:
Debilidad muscular, insuficienciarespiratoria, parestesias, parada cardiaca, inhibición renina etc.
Sodio
El sodio se presenta en la mayoría de los fluidos les cuerpo extracelulares en combinación con proteínas. También es activador de un número específico de sist. Enzimáticos.
0.15 %
1500 mg
Se puede encontrar en las sales, bacalao, alcaparras, mostaza, chorizo, jamón, y algunos quesos.
Hiponatremia
Síntomas:
Confusión,convulsiones, fatiga, dolor de cabeza, irritabilidad, calambres, etc.
Hipernatremia
Síntomas:
Mareos, sudoración extrema, fiebre, vómito, diarrea etc.
Calcio
Es un componente estructural del esqueleto y un componente necesario para la coagulación de la sangre, en ésta se encuentra en el plasma. Los iones Na ejercen una influencia sobre el Edo. Físico del protoplasma.
1.5 %
1300 mg
Se puedeencontrar en lácteos, calamares, judías, rábanos, perejil, camarones, espinacas, frutos secos etc.
Hipocalcemia
Síntomas:
Irritabilidad neuromuscular, entumecimientos y escozor en los dedos, desorientación, depresión etc.
Hipercalcemia
Síntomas:
Estreñimiento, dolor, nauseas, inapetencia, apatía, depresión, demencia, etc.
Magnesio
Está asociado con el fosfato como un ingrediente de la estructuraósea. El nivel elevado de magnesio en el tejido muscular lo asocia con su función en la activación de enzimas específicas y en el mantenimiento del estado físico del protoplasma.
0.05 %
420 mg
Se encuentra en los frutos de mar, frutos secos, acelgas y espinacas, perejil etc.
Hipomagnesenia
Síntomas:
Hiperexcitabilidad neuromuscular: convulsiones, vértigo, ataxia. Alteracioneselectrocardiográficas
Y arritmias supraventriculares y ventriculares, etc.
Hipermagne-
senia
Síntomas:
Nausea, vómito y debilidad “flushing cutáneo”.
Fósforo
Este elemento en forma de fosfato desempeña un papel clave en el metabolismo energético, en el metabolismo intermediario de carbohidratos, así como componente de los ácidos nucleicos. El fosforo es también un constituyente estructural del hueso
1 %700 mg
Se encuentra en algunos quesos, el bacalao, cacao, germen de trigo, cereales etc.
Hipofosfatemia
Síntomas:
Alteraciones de los sistemas nerviosos central y periférico, sistema hematológico, disfunción plaquetaria etc.

Hiperfosfatemia
Síntomas:
Producción de calcificaciones ectópicas, ésta puede producir ruptura tendinosa, prurito y calcificaciones vasculares.
Azufre
Los átomosde azufre de los aminoácidos forman proteínas que actúan como puentes que ayudan a ligar las cadenas de polipéptidas. Tanto el azufre como el grupo sulfhídrico del animoácido cisteína son necesarios para la actividad de varias enzimas.
0.25 %
Se ingiere en forma de animoácidos que lo contienen como cistina, cisteína y metionina.
Se encuentra en algunos alimentos como el pollo, la carne, loslácteos, el ajo, la cebolla etc.
1.1 mg

Los síntomas de la deficiencia de azufre son: inquietud, insomnio, poco apetito, extremos de todas clases y piel de apariencia anémica
El exceso de azufre favorece la aparición de ácido úrico, sobre todo cuando proviene de origen animal.

ELEMENTOS VESTIGIALES
Hierro
Forma parte de la hemoglobina de los glóbulos rojos (70%), la mioglobina de los...