Bioenergetica

Tema: Secreción Gástrica y Enzimas
Presentación: 11/09/2012

Trabajo Práctico
Presentado en la cátedra de Fisiología
Dra. Adriana Maciel

Integrantes

* Carla Ortigoza
* Mónica Bastos
* Fabiola Sánchez
* Natalia Ortigoza
* Angel David Fariña

INTRODUCCIÓN:

En el siguiente trabajo práctico estaremos hablando sobre la importancia de la SECRECION GASTRICA Y LASENZIMAS PARTICIPANTES EN TAL PROCESO. Nos llevara a conocer un poco sobre Las glándulas secretoras contribuyen a dos funciones fundamentales a lo largo de todo el sistema gastrointestinal. En primer lugar se secretan enzimas digestivas; en segundo lugar las diferentes glándulas presentes de la boca hasta el ano aportaran moco, para lubricar y proteger el aparato digestivo. La mayoría de lassecreciones digestivas se forman por la presencia de alimento y su cantidad es igual a la requerida para una digestión adecuada. Los tipos de enzimas y otros componentes de las secreciones varían de acuerdo a los alimentos que llegan a las distintas zonas del aparato digestivo.

INDICE

* Integrantes
* Introducción
* Marco teórico
* Secreción gástrica
* Células* Fases
* Defensa de la mucosa
* Alteraciones de la secreción gástrica
* Anexos
* Conclusión
* Bibliografía

Secreción gástrica
Las glándulas secretoras ejercen dos funciones principales en el tubo digestivo.
* Secretan enzimas digestivas en casi todas las regiones.
* Las glándulas mucosas proporcionan moco para la lubricación yprotección de todas las partes del tubo.
El contacto del alimento con el epitelio estimula la secreción. La estimulación mecánica directa de las células glandulares por el alimento hace que las glándulas locales secreten jugos digestivos. Además la estimulación epitelial activa el sistema nervioso entérico de la pared:
Estos estímulos son:
* Táctiles
* De irritación química
* De distenciónde la pared intestinal
La estimulación parasimpática incrementa el ritmo de secreción glandular, sobre todo en las glándulas salivales, esofágicas, gástricas, duodenales de Brunner y de la parte distal del intestino grueso así como en el páncreas. El resto del intestino delgado y en los 2 primeros tercios del grueso, la estimulación se debe a los estímulos nerviosos y hormonales locales.
Laestimulación simpática puede tener un efecto doble sobre la secreción glandular. Puede incrementar o reducir la secreción de las glándulas, dependiendo de la actividad secretora ya existente en ellas.
La mucosa posee dos tipos de importantes de glándulas tubulares
Las glándulas oxínticas: (productoras de acido), están ubicadas en el cuerpo y en el fondo. Los tres tipos de células son las célulasmucosas del cuelo , que secretan sobre todo moco y también cierta cantidad de pepsinógeno y las células pépticas (principales) que secretan pepsinógeno y las células parietales (oxínticas) que secretan acido clorhídrico y factor intrínseco.
Las glándulas pilóricas: están situadas en el antro y secretan sobre todo moco para la protección de la mucosa pilórica y también cierta cantidad depepsinógeno. Además, y ello es muy importante, secretan la hormona gastrina.
El acido del estomago procede de las células parietales, cuando estas células secretan su jugo acido las membranas de los canalículos vacían directamente su secreción hacia la luz de la glándula oxíntica. La secreción final que penetra en el canalículo contiene acido clorhídrico concentrado (155 mEq/l), cloruro potásico (15mEq/l) y pequeñas cantidades de cloruro sódico.
El jugo gástrico es un liquido claro segregado en abundancia por numerosas glándulas microscópicas diseminadas por la mucosa del estomago.

El jugo gástrico contiene:
* Agua
* Acido clorhídrico
* Enzimas:
* Pesinas
* Renina gástrica
* Lipasa gástrica

El estómago tiene una secreción aproximada de 3 l al día en la cual...