BIOESTADISTICA ALIMENTOS QUE INGIEREN REFERENCIAS

ALIMENTOS QUE INGIEREN LOS ESTUDIANTES DE LA FACULTAD DE CC.SS EN LA UNIVERSIDAD COTINENTAL EN EL PERIODO 2014-I
PROBLEMA
¿Qué alimentos ingieren los estudiantes de la facultad de ciencias dela salud de la Universidad Continental en el periodo 2014-I?
OBJETIVO GENERAL
Analizar los tipos de alimentos que ingieren los estudiantes de la facultad de ciencias de la salud de la UniversidadContinental en el periodo 2014-I.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Conocer la clasificación de los alimentos y su función.(5,6,7,8)
Determinar la procedencia de los alimentos que ingieren los alumnos(9,15,18,19)
Conocer los hábitos alimenticios de acuerdo a la rutina diaria de alimentación y conocer con qué frecuencia ingiere los alimentos.(9, 10, 11, 12, 13)
Identificar la ingesta de alimentos en gruposde personas de acuerdo a su género talla y peso.(1,2,3,)
Organizar los alimentos según su influencia en la salud de los alumnos.(16,17,20)
MARCO TEORICOEl alimento escualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines: nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como el calentamiento corporal; psicológicos: satisfacción y obtenciónde sensaciones gratificantes.
Estos dos fines no han de cumplirse simultáneamente para que una sustancia sea considerada alimento. Así, por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen interésnutricional, pero sí tienen un interés fruitivo. Por ello, son consideradas alimento. Por el contrario, no se consideran alimentos las sustancias que no se ingieren o que, una vez ingeridas, alteran lasfunciones metabólicas del organismo. De esta manera, la goma de mascar, el tabaco, los medicamentos y demás drogas no se consideran alimentos.
Los alimentos sanitarios son el objeto de estudio de diversasdisciplinas científicas: la biología, y en especial la ciencia de la nutrición, estudia los mecanismos de digestión y metabolización de los alimentos, así como la eliminación de los desechos por...