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El concepto de comida rápida es un estilo de alimentación donde el  alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros) o a pie de calle.

Se considera comida rápida toda clase de comida preparada de manera rapida, cómoda y por lo general barata. Los restaurantes con autoservicio y las tiendas de autoservicio que funcionan las 24horas, son probablemente los lugares más comunes donde puedes comprar. La comida rápida es tan popular porque es de menor valor y de fácil adquisición. Se prepara con ingredientes baratos como carne rica en grasa, granos refinados, se le agrega azúcar y grasas en vez de comida nutritiva como carnes magras, frutas frescas y vegetales.


Es verdad que la comida rápida por lo general es ricaen grasas, calorías, colesterol, y sodio, sin embargo si la comes de vez en cuando no te causará problemas. Pero, si comes mucha durante un largo período de tiempo te puede producir problemas de salud como presión arterial alta, enfermedades del corazón, las caries, la celulitis y obesidad.
Ya que genera al largo plazo una carencia de nutrientes con demasiados efectos indeseables para nuestroorganismo.


Algunas de las cadenas de restaurantes que ofrecen comida rápida están reformando sus menús para responder a las demandas de los consumidores o clientes. Por ejemplo, algunas de las cadenas ya no sirven comida que contiene grasas trans, y otras han renovado e incorporado en sus menús frutas y verduras.
Los cambios en los hábitos de alimentación de la población, provocados por un ritmode vida muy acelerado y estresante, han hecho que muchas personas se vean obligadas a mayormente o muy frecuentemente alimentarse a partir de comida rápida o chatarra.
Alimentos como hamburguesas, panchos, batidos helado, papas fritas, aros de cebolla fritos, pollo frito, pizzas y demás SNACKS forman parte de la alimentación diaria de una inmensa cantidad de personas, que sin darse cuenta estánllevando a cabo una dieta poco variada y desequilibrada, con muchas desventajas y peligros para la salud y el bienestar en general.
Inconvenientes y desventajas para la salud del consumo frecuente de comida rápida
Comer todos los días o frecuentemente este tipo de alimentos provoca principalmente unasobrealimentación, y esto ocurre porque con tan solo un menú compuesto por patatas fritas,hamburguesa y refresco, se cubre o ingiere mas del 50% de las calorías diarias necesarias, con lo cual trastornos de peso y obesidad serian la primer consecuencia.
Escaso desarrollo de la masa ósea, por bajo aporte de calcio.
Enfermedades cardiovasculares, sobrepeso e hipercolesterolemia debido a la alta cantidad deproteínas de origen animal, grasas saturadas y colesterol.
Estreñimiento, por el bajoaporte de fibra y alimentos crudos como verduras y frutas.
Caries, provocadas por el alto índice de azúcares simples.
Deterioro de la salud en general, por el desequilibrio de nutrientes.
Digestiones pesadas y lentas, debido a que el método de cocción de la mayoría de sus productos es a través de las frituras de rebozados y empanados
Se altera el sentido del gusto, por las altas dosis desodio, conservantes y potenciadores del sabor los cuales al mismo tiempo están generando aumento del apetito y habito en el consumidor.
Cambios bioquímicos a nivel cerebral, como los que generan las drogas. Esto se produce por la elevada cantidad de azucares y grasas, lo que genera como consecuencia, adicción y enganche a este tipo de comidas.
Las comidas rápidas son sustitutos fáciles y rápidos parala cocina en el hogar, pero casi siempre son ricas en calorías, grasa, azúcar y sal, mientras una verdadera comida brinda fibras, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios para el rendimiento del cuerpo.
Algunos restaurantes aún utilizan aceites vegetales hidrogenados para freír, los cuales contienen grasas trans que aumentan el riesgo de cardiopatía.
En general, las...