Bioetanol

Instituto Tecnológico de Celaya

ESTUDIO CINÉTICO DE LA PRODUCCIÓN DE BIOETANOL A PARTIR DE MOSTOS RESIDUALES DE LA INDUSTRIA TEQUILERA.
Por: Filiberto Rocha Arriaga. Asesor: Dr. EleazarEscamilla Silva

RESUMEN El bioetanol es uno de los principales biocombustibles, en estado puro o bien en mezclas con gasolina, para uso en vehículos automotores, principalmente en Brasil y en EstadosUnidos de América, donde la producción en 2007 alcanzó 19 000 y 54 600 ML/año a partir de caña de azúcar y maíz respectivamente. Sin embargo el uso de estas materias primas, compromete y encarece laproducción de estos alimentos, para evitar este problema, se buscan materias que no sean de uso alimenticio para el hombre. Este trabajo tiene por objetivo hacer un estudio de la cinética de reacciónpara producir bioetanol a base de azucares obtenidos de pencas de agave. Se propone el uso de las pencas de agave ya que estas son desecho en la producción de tequila y no requieren ningún costoadicional para producirlas, se pueden obtener fructosa y sacarosa de ellas, que son los azucares que se fermentarán para obtener el bioetanol. La producción de bioetanol se hará por fermentación usando lalevadura Saccharomyces cerevisiae, en un reactor de tanque agitado. La levadura Saccharomyces cerevisiae que se utilizará será cultivada en un medio rico en azucares y posteriormente será inmovilizadaen forma de pelets hechos con ácido poligalacturónico, en esta forma la levadura a dado mejores resultados que cuando se encuentra dispersa en el medio a fermentar, además se mantiene confinada a lalevadura lo cual facilita su recuperación al finalizar la fermentación. En el estudio de la cinética se realizarán una serie de experimentos para encontrar las condiciones de fermentación que den lamayor producción de bioetanol, optimizando las variables siguientes: concentración de azucares en el mosto, concentración de levadura, temperatura, pH, tiempo de retención, principalmente. Una vez...