Bioetanol

Información Tecnológica Fermentación de los fructanos del Agave tequilana Weber Azul por Zymomonas Vol. 22(6), 3-14 (2011)
doi: 10.4067/S0718-07642011000600002

Montañez

Fermentación de los fructanos del Agave tequilana Weber Azul por Zymomonas mobilis y Saccharomyces cerevisiae en la producción de bioetanol
José L. Montañez(1), Juan C. Victoria(1), Rebeca Flores(1) y María Á. Vivar(2)(1) Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional, Justo Sierra 28, C.P. 59510, Jiquilpan, Mich.-México. (e-mail: montasoto@yahoo.com.mx). (2) Instituto Tecnológico de Tuxtepec, Av. Dr. Víctor Bravo Ahuja S/N. Col. 5 de Mayo, Tuxtepec, C.P. 68350, Oaxaca-México
Recibido Feb. 24, 2011; Aceptado Abr. 27, 2011; Versión Final recibida May. 09, 2011

ResumenFructanos contenidos en las bases de las hojas del agave fueron extraídos y utilizados como fuente de carbono a varias concentraciones para la producción de bioetanol. Se usaron dos microorganismos etanolgénicos: la levadura Saccharomyces cerevisiae CDBB-L-331 y la bacteria Zymomona mobilis CDBB-B-603. Las hojas del agave tequilero (Agave tequilana Weber Azul) constituyen los residuos agrícolas delcultivo y a pesar de su alto contenido de azúcares reductores totales (ART) y a los grandes volúmenes que anualmente se generan, actualmente no se utilizan. Los resultados muestran que la bacteria Zymomona mobilis es capaz de crecer a mayores concentraciones de ART, produce mayor cantidad de etanol y tolera mayores concentraciones del mismo. El rendimiento en la producción de etanol, la eficiencia deconversión y la productividad volumétrica también fueron mayores cuando la fermentación se llevó a cabo con Zymomona mobilis a una concentración de 20% de ART. Palabras clave: agave, fructanos, bioetanol, tequila, fermentación

Fermentation of Agave tequilana Weber Azul fructans by Zymomonas mobilis and Sacchamomyces cerevisiae in the production of bioethanol
Abstract Fructans contained in thebase of agave leaves were extracted, hydrolyzed and used as carbon source at several concentrations for the production of bioethanol through two different ethanolgenic microorganisms: the yeast Saccharomyces cerevisiae CDBB-L-331 and the bacterium Zymomonas mobilis CDBB-B-603. The leaves of agave tequilana (Agave tequilana Weber Azul) constitute the agricultural crop residues and despite itshigh content of total reducing sugars (TRS) and the large volumes generated each year, they are not currently used. The results show that Zymomonas mobilis is able to grow to higher levels of TRS produces more ethanol and tolerate higher concentrations of it. The yield in ethanol production, conversion efficiency and volumetric productivity were also higher when fermentation was carried out withZymomonas mobilis at a concentration of 20% of TRS. Keywords: agave, fructans, bioethanol, tequila, fermentation Información Tecnológica Vol. 22 Nº 6 - 2011 3

Fermentación de los fructanos del Agave tequilana Weber Azul por Zymomonas INTRODUCCION

Montañez

La disminución de las reservas mundiales de petróleo ha derivado en un constante incremento en el precio de este combustible fósil y hagenerado una creciente preocupación por la seguridad energética y el cambio climático mundial, lo que ha motivado a que científicos de todo el mundo se den a la búsqueda de fuentes alternas de energía renovables, entre las que destaca el uso de la biomasa agrícola para la producción de biocombustibles, actividad que ha sido catalogada como la industria del futuro (Mathews, 2007). Entre losbiocombustibles más desarrollados se encuentran el bioetanol y el biodiesel; el bioetanol se obtiene a partir de materias primas ricas en carbohidratos entre las que destacan el maíz, sorgo, caña de azúcar y remolacha azucarera principalmente, mientras que el biodiesel se elabora a partir de materias primas ricas en aceites vegetales como la palma aceitera, canola, soya y algodón (Avinash, 2007). Las...