bioetica

Cultura alimentaria en México
2. La cultura alimentaria• Engloba tradiciones, actos, religiones,entornos, modos de vida y en todos estos vaincluida la comida y más directamentelaalimentación.
3. Cultura mexicana: Origen antiguo• Comenzando inicialmente con la producción yconsumo de granos como el maíz y el trigo ydespués el frijol, la carne, los cereales ylashortalizas.
4. • La identidad mexicana y mundial se hacaracterizado en torno a la comida, con susdistintas formas de representarla, de sentirla,disfrutarla, saborearla, platicarla yhasta desoñarla.
5. Alimentos más utilizados• Maíz: base de la mayor parte de las cocinasmexicanas• El cereal más sembrado en toda la república.Existen más de 42 especies de maíz y esteesconsumido principalmente en las tortillas quees utilizado maduro y seco. Es insumo paratodos los géneros de tamales, atoles yantojitos. Maduro y fresco en los elotes ytierno yfresco en los xilotes.
6. Trigo• Utilizado en los panes, ya sean blancos(bolillo, telera, virote) dulces etc. El trigo esesencial en la torta mexicana. El pan dulcesiempre es acompañado debebidas calientes,usado en desayunos y meriendas.
7. ArrozMás visto en las mesas mexicanas, se puedecomer de distintas maneras como por ejemplo:•Frito con jitomate•Seco sonorizadocon distintas salsas•Con verdura como nosotros ellos también lollaman jardinera.
8. Verduras y HortalizasPlantas tiernas que se cocinan en olla, o puedencomerse crudas como porejemplo•Quintoniles•Cenizos
9. Nopal • Utilizado en compañía de varios platillos típicos (como tacos, arrachera, etc.) Utilizado también para las personas con diabetes e hipertensión arterial.10. Otros• El tomate de cascara, tomate de milpa , jitomate que es tomate de ombligo o tomate sin cascara. Flores como la yuca o una flor roja como espaditas de colores. 
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