biogas

Rev. Int. Contam. Ambient. 21 (4) 159-170, 2005

VARIACIÓN DEL pH DURANTE LOS PROCESOS ANAEROBIOS DE EMISIÓN DE
METANO POR EL SECADO Y LA FERMENTACIÓN DE EXCRETAS DE GANADO
BOVINO EN EL CENTRO DE MÉXICO

Eugenio GONZÁLEZ-ÁVALOS y Rigoberto LONGORIA-RAMÍREZ2

1

Instituto Mexicano del Petróleo, Eje Central Norte Lázaro Cárdenas No. 152, Col. San Bartolo Atepehuacan
07730 México, D.F.Tel.: (55) 9175-6757; fax: (55) 9175-8272. Correo electrónico egavalos@imp.mx
2
Centro Nacional de Investigación y Desarrollo Tecnológico, Interior Internado Palmira s/n, Col. Palmira 62490
Cuernavaca, Morelos, México. Correo electrónico: rlr@cenidet.edu.mx
(Recibido diciembre 2004, aceptado agosto 2005)

Palabras clave: pH, excretas de bovino-pH, metano, ganado bovino-excretas-fermentación,México
RESUMEN
En México se han realizado dos inventarios de emisiones de metano por excretas de
ganado bovino. El primero (González-Ávalos 1994) siguió la metodología de la EPA
(Environmental Protection Agency), mientras que el segundo (González y Ruiz 1995)
estuvo apoyado en un procedimiento experimental del IPCC (Intergovernmental Panel
on Climate Change). Los Factores de Emisión de Metanoinvolucrados en ambas
metodologías no eran aplicables a los climas, la producción pecuaria y el manejo de
excretas en México. Este trabajo resultó de la necesidad de estimar los Factores de
Emisión de Metano (FEM) por excretas de ganado bovino especializado en la producción de leche, carne y doble propósito para diferentes climas, razas, tipos de alimentación y sistemas de manejo de excretas,con el fin de obtener un inventario representativo de emisiones de metano acorde a las condiciones de México. En este estudio presentamos la relación entre los valores de pH durante los procesos de secado y fermentación de excretas de ganado bovino, de diferentes climas, sistemas y funciones de
producción. También se muestra la cantidad de gas generado, con la inclusión del
contenido de metanocomo función del tipo de alimentación, la temperatura y la fermentación de excretas en laguna anaeróbica a 35 °C. Aún cuando la variación del pH durante la fermentación en laguna anaeróbica fue similar a la del proceso de secado, la generación de metano fue 46 veces mayor en laguna anaeróbica con respecto al proceso de
secado y fermentación. Asimismo, a partir de diferentes valores iniciales, si elpH descendía rápidamente hasta valores cercanos a 6 unidades, entonces la generación de
metano era inhibida drásticamente. Por el contrario, la producción máxima de metano
correspondió a procesos con pH inicial mayor a 7 unidades, con un descenso lento del
pH durante el proceso de fermentación, pero sin alcanzar el mínimo de 6.0 unidades.
Finalmente, el R2 = 0.9646 entre las tendenciasexponenciales del pH y de la humedad de
las muestras está relacionado con la población de bacterias en las muestras de excretas
y, por tanto, con la producción de biogás y metano.

Key words: pH, cattle manure-pH, methane, cattle manure-fermentation, México

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E. González-Ávalos y R. Longoria-Ramírez

ABSTRACT
In Mexico, two inventories of methane emissions from cattle manure have beenconducted. In the first one (González-Avalos 1994), Environmental Protection Agency (EPA)
methodology was followed, while the second inventory (González and Ruiz 1995) was
supported on an experimental methodology from the Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC). Methane Emission Factors used in both methodologies were not
appropriate to climate, cattle production, and handling of manurein México. This work
resulted from the necessity of estimating the Methane Emission Factors (MEF) from
cattle manure, specialized for milk, meat, and dual-purpose, from several climates, breeds,
feed, and manure management systems in order to obtain a representative inventory of
methane emissions from cattle manure, in agreement to Mexican conditions. In this
study we show the relation...