Biografia de Jaime sabines
Páginas: 2 (280 palabras)
Publicado: 4 de diciembre de 2013
Que son?
Los búlgaros -llamados asimismo “kéfir”, kephir, milkkefir, bacilos búlgaros, lactobacilos búlgaros-, son un producto lácteo fermentado de origen presuntamente caucásico.De ellos se obtiene de forma natural buen yogur y jocoque, entre otras cosas. Han sido útiles para conservar carnes.
Son colonias de microagelgas Lactobacillus bulgaricus, esdecir, conglomerados de bacterias lácticas y de levaduras asociadas simbióticamente en una matriz de polisacáridos.
De color blanco o medio amarillento, elásticos, lucen como un conjuntode granos de arroz cocido. Huelen un poco a queso y a jocoque.
Son cultivos caseros ancestrales. Tradicionalmente van asociados a una saludable larga vida.
Preparacion
Alos granos lavados con agua de tomar limpia, en un envase de cristal –jamás de metal- se les agrega leche, ya sea de vaca o de cabra, bronca o comercial, y al día siguiente obtienes unyogur verdadero y casero. A diferencia del industrial que, aseguran quienes han trabajado en ese ramo de alimentos, es “pura grasa y azúcar”.
Es mejor tomar el yogur de losbúlgaros acompañado con frutas y cereales, tales como melón, fresas, guayaba, papaya y amaranto, o granola. Un buen vaso diario es excelente. Con una cucharada de miel es mejor. El yogurgenerado durante las primeras 24 horas es laxante y a las 36 horas es astringente y su sabor más ácido.
Propiedades
Entre sus muchas virtudes está que regeneran y fortalecen demanera muy eficaz la flora intestinal, auxilian en la digestión y asimilación de los alimentos, fortifican el sistema digestivo en prevención de infecciones bacterianas y virales.Asimismo apoyan el sistema inmunológico, siendo quizá ésta su mayor aportación a la salud. Ayudan contra infecciones ya presentes, combaten la anemia, problemas hepáticos y renales.
Los búlgaros -llamados asimismo “kéfir”, kephir, milkkefir, bacilos búlgaros, lactobacilos búlgaros-, son un producto lácteo fermentado de origen presuntamente caucásico.De ellos se obtiene de forma natural buen yogur y jocoque, entre otras cosas. Han sido útiles para conservar carnes.
Son colonias de microagelgas Lactobacillus bulgaricus, esdecir, conglomerados de bacterias lácticas y de levaduras asociadas simbióticamente en una matriz de polisacáridos.
De color blanco o medio amarillento, elásticos, lucen como un conjuntode granos de arroz cocido. Huelen un poco a queso y a jocoque.
Son cultivos caseros ancestrales. Tradicionalmente van asociados a una saludable larga vida.
Preparacion
Alos granos lavados con agua de tomar limpia, en un envase de cristal –jamás de metal- se les agrega leche, ya sea de vaca o de cabra, bronca o comercial, y al día siguiente obtienes unyogur verdadero y casero. A diferencia del industrial que, aseguran quienes han trabajado en ese ramo de alimentos, es “pura grasa y azúcar”.
Es mejor tomar el yogur de losbúlgaros acompañado con frutas y cereales, tales como melón, fresas, guayaba, papaya y amaranto, o granola. Un buen vaso diario es excelente. Con una cucharada de miel es mejor. El yogurgenerado durante las primeras 24 horas es laxante y a las 36 horas es astringente y su sabor más ácido.
Propiedades
Entre sus muchas virtudes está que regeneran y fortalecen demanera muy eficaz la flora intestinal, auxilian en la digestión y asimilación de los alimentos, fortifican el sistema digestivo en prevención de infecciones bacterianas y virales.Asimismo apoyan el sistema inmunológico, siendo quizá ésta su mayor aportación a la salud. Ayudan contra infecciones ya presentes, combaten la anemia, problemas hepáticos y renales.
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