biografia Enrique Olvera
Páginas: 2 (304 palabras)
Publicado: 22 de septiembre de 2014
Enrique Olvera
Enrique Olvera nació en la Ciudad de México en 1976, actualmente tiene 37 años y ya es uno de los chefs más reconocidos en el ámbito gastronómico a nivelinternacional. Estudió en el Culinary Institute of America en Nueva York, aunque su preparación profesional en el extranjero no lo motivó a conquistar otras culturas, sino que de regreso en su paísdecidió crear un concepto culinario tan innovador que logró que las personas de otros países quisieran venir a tierras mexicanas a probar sus famosos platillos.
En el año 2000 inauguró surestaurante Pujol, situado en el corazón de Polanco, el cual actualmente ocupa el lugar 17 entre los 50 mejores del mundo, según el distinguido listado de San Pellegrino y el terceren Latinoamérica Olvera pasó a formar el Grupo Enrique Olvera y abrir su segundo restaurante, La Purificadora, en Puebla en 2008
En 2010, de forma paralela al restaurante, el cocinero publicó suprimer libro, ‘UNO’. Edición que además de presentar la historia y filosofía de su trabajo, hace un recuento de 10 años y reflexiona sobre el presente y futuro de la gastronomía mexicana.
En2012 había sido clasificado en el lugar 36 en el mundo. Único representante gastronómica de México en el StarChefs.com
Olvera es un icono de la cocina mexicana, su estilo creativo lo hallevado a posicionarse como uno de los 10 chefs más prometedores para la gastronomía mundial de acuerdo a una prestigiosa revista especializada en el tema(madrid fusion, 2014) (pujol, 2014)(quien.com, 2014)
Bibliografía
madrid fusion. (22 de 09 de 2014). Obtenido de https://www.madridfusionmex.com/eolvera/bio
pujol. (22 de 09 de 2014). Obtenido dehttp://www.pujol.com.mx/50mejores2013/biografia.pdf
quien.com. (22 de 09 de 2014). Obtenido de http://www.quien.com/sociales/2013/09/05/las-10-cosas-que-debes-saber-del-chef-enrique-olvera
Enrique Olvera nació en la Ciudad de México en 1976, actualmente tiene 37 años y ya es uno de los chefs más reconocidos en el ámbito gastronómico a nivelinternacional. Estudió en el Culinary Institute of America en Nueva York, aunque su preparación profesional en el extranjero no lo motivó a conquistar otras culturas, sino que de regreso en su paísdecidió crear un concepto culinario tan innovador que logró que las personas de otros países quisieran venir a tierras mexicanas a probar sus famosos platillos.
En el año 2000 inauguró surestaurante Pujol, situado en el corazón de Polanco, el cual actualmente ocupa el lugar 17 entre los 50 mejores del mundo, según el distinguido listado de San Pellegrino y el terceren Latinoamérica Olvera pasó a formar el Grupo Enrique Olvera y abrir su segundo restaurante, La Purificadora, en Puebla en 2008
En 2010, de forma paralela al restaurante, el cocinero publicó suprimer libro, ‘UNO’. Edición que además de presentar la historia y filosofía de su trabajo, hace un recuento de 10 años y reflexiona sobre el presente y futuro de la gastronomía mexicana.
En2012 había sido clasificado en el lugar 36 en el mundo. Único representante gastronómica de México en el StarChefs.com
Olvera es un icono de la cocina mexicana, su estilo creativo lo hallevado a posicionarse como uno de los 10 chefs más prometedores para la gastronomía mundial de acuerdo a una prestigiosa revista especializada en el tema(madrid fusion, 2014) (pujol, 2014)(quien.com, 2014)
Bibliografía
madrid fusion. (22 de 09 de 2014). Obtenido de https://www.madridfusionmex.com/eolvera/bio
pujol. (22 de 09 de 2014). Obtenido dehttp://www.pujol.com.mx/50mejores2013/biografia.pdf
quien.com. (22 de 09 de 2014). Obtenido de http://www.quien.com/sociales/2013/09/05/las-10-cosas-que-debes-saber-del-chef-enrique-olvera
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