BIOGRAFIA

"Año de la Inversión para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria"








INTEGRANTES:
1. DIAZ ANCHI, GEDHALEE SOLANGE
2. KUCH SOSA, ANAIZ NICKOL
3. TAVARA OROZCO, JUAN DIEGO
4. VALDIVIESO, DIANA
5. SALDAÑA GONZALEZ, DANIZA

TEMA:
CARBOHIDATOS
ASIGNATURA:
BIOLOGIA
DOCENTE:
CARRERA: ING. AMBIENTAL

CICLO: I2013


























INTRODUCCION
1.1 LOS HIDRATOS DE CARBONO CONSTITUYENLA PRINCIPAL FUENTE DENERGIA PARA LA CELULA.
Los hidratos de carbono, compuestos por carbono, hidrogeno y oxigeno, representan la principal fuente de energía para la celula, y también son constituyentes estructurales importantes de la pared celular yde las sustancias intercelulares. Se clasifican, de acuerdo con el numero de monómeros que contienen, en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
Los monosacáridos son azucares simples con una formula general Cn(H2O)n se clasifican, sobre la base de números de atomos de carbono que contienen, entriosas, pentosa, y hexosas. Como vivimos, las pentosas ribosa y desoxirribosa estánpresentes en los acidos nucleicos. La glucosa, que es una hexosa, constituye la fuente primaria de energía para la celula. Otras hexosas importantes son la galactosa, la fluctosa y la monosa.
Los disacáridos son azucares formados por la combinación de dos menomeros de hexosa, con la correspondiente perdida de una molecula de agua. Por lo tanto, su formula es C12H22O11.
Los mas importantes sonla sacarosa (glucosa¡ fructosa) y la lactosa (galactosa¡ glucosa).
Los oligosacáridos se hallan unidos a lípidos y parte, respectivamente, de glicolipidos y glicoproteínas. Estos hidratos de carbono suelen formar cadenas ramificadas, cada una compuesta por distintas combinaciones de varios de los siguientes monosacáridos: glucosa, galactosa, manosa, fucosa, xilosa, N-acetilglucosamina,N-acetilgalactosamina y acido N-acetilneuraminico (acido sialico).
Los oligosacáridos de los glicolipidos serán analizados junto a los lípidos, en la próxima sección.
Los oligosacáridos correspondientes a las glicoproteínas se hallan unidos a la cadena proteica a través de un oxigeno de una serina o de una treonina, o por intermedio del nitrógeno de la amida del aminoácido asparagina. En los enlacesO-glicosidicos (o uniones O) suele participar una N-acetilgalactosamina, y en los N-glicosidicos (o uniones N), una N-acetilglucosamina. Mientras estos dos monosacáridos son los mas próximos a la proteína, los acidos sialicos comúnmente se localizan en la periferia del oligosacárido, casi siempre al lado de galactosas.
Los oligosacáridos enlazados mediante uniones O (a una serina o una treonina) suelenpresentar una galactosa unida a la primera N-acetilgalactosamina. Por su parte, los oligosacáridos enlazados por uniones N contienen un nucleo pentasacarido común, compuesto por tres manosas y dos N-acetilglucosaminas (una de ellas ligada a la asparagina); los restantes monosacáridos se unen a este nucleo en diferentes combinaciones, lo que da lugar a una amplia variedad de oligosacárido, y porende a una gran diversidad de glicoproteínas. Esto ultimo también ocurre en los oligosacáridos enlazados mediante uniones O. El números de cadenas oligosàcaridos unidas a cada proteína es muy variable.
Los polisacáridos resultan de la combinación de muchos maomeros de hexosas, con la correspondiente perdida de moléculas de agua. Su formula es (C6H10O5) Al hidrolizarse dan lugar a azucaressimples. Los polisacáridos màs importantes son el almidon y glucógeno, que representan sustancias de reserva alimenticia en células vegetales y
animales, respectivamente. Otro polisacárido relevante es la celula, el elemento estructural màs importante de la pared de la celula. Estos tres polisacáridos son polímeros de glucosa, pero difieren porque sus monómeros exhiben distintos modos de unión. En la...