Biografias Cortas De Paulina Abascal, Oswaldo Gross Y José Castillo

TRABAJO DE INVESTIGACION
PASTELERIA III



2012-06-05
PAULINA ABASCAL

Nació en México DF en el año 1972. Tiene 18 años de experiencia profesional en el campo de la pastelería, reconocidainternacionalmente ya que tiene bastante tiempo trabajando en medios mexicanos y se la considera una de los 10 mejores chefs del país. Además ha sido acreedora a dos premios internacionales como lo sonExcelencia Universal y Medalla de Oro de la Academia Culinaria de Francia
• Estudió administración hotelera en México y tomó cursos de especialización en productos de pastelería y chocolate enLenôtre de París.
• Actualmente es representante de marcas importantes como Nestlé Professional y Splenda.
•Espera que su nuevo libro Dulces Besos sea un Best Seller para Larousse

JOSÉ RAMON CASTILLONació en México donde realizó sus estudios en el Centro Culinaria Ambrosía. Se especializó en L´Ecole Gastronomique Ritz Escoffier de París, y en la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo deSant Pol, Barcelona. Está considerado unos de los 20 mejores chef's de México en el libro "Top Chefs de México" que fue publicado en el 2009. Gano el premio cocinero Joven en Cataluña.
En 2006 fundóel establecimiento QUE BO!, “la joyería de los chocolates”, donde ofrece producto de excelente calidad. Es el precursor de la chocolatería Mexicana

OSVALDO GROSS

Nació en Argentina. Se graduóde Licenciado en Geoquímica, y luego completó su formación culinaria en Argentina, Italia, Francia, Alemania y EEUU. Fue docente en pastelería en varias escuelas, exposiciones, congresos y ferias.También ha trabajado en importantes cadenas hoteleras y conduce programas de televisión que tienen gran éxito. Además a publicado dos libros de pastelería. Poseé diplomas de Cordon Bleu, L´ÉcoleLenôtre, L´École Bellouet-Conseill, The Culinary Institute of America, École Etoile, Castalimenti y otras renombradas instituciones. También es jurado en concursos de pastelería en toda Latinoamérica....