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Mondaiji tachi ga isekai kara kuru desu yoEn Abril de 1993 en la ciudad de Lima, el Ing. Mauricio Diez Canseco da inicio a la cadena de Restaurantes-Bares. La dedicación, creatividad y empeño hizoque crecieran, desde la primera pizzería inaugurada en una pequeña tienda de Jesús María hasta los 31 locales distribuidos a nivel nacional.

Con la finalidad de satisfacer a sus clientes han idoampliando su cartera de productos. Actualmente cuentan con la “Carta Rústica”: Pizzas, pastas y parrillas / Buffet Criollo e Internacional / Piqueos. Además de un conjunto de servicios orientados a ladiversión y el entretenimiento como: Discotecas, Bares, Karaoke y nuestros divertidísimos Shows que tanto los caracterizan.

Los locales de la franquicia facturan diariamente 35 mil soles. Elconsumidor de ingresos medios es más leal a restaurantes que el de segmento alto, afirmó el empresario.
La categoría de servicios es la que mejores resultados tiene en el sistema de franquicia, siendo losrestaurantes los que más están creciendo bajo este modelo. Muestra de ello es la cadena Rústica, que ha logrado facturar US$ 20 millones al año. Su gerente general, Mauricio Diez Canseco, sostuvo que elritmo de aperturas de su representada es de un restaurante cada 60 días. Actualmente, tienen 40 establecimientos (37 están en Lima) y están en proyecto otros 12 tanto en Lima como en provincias.Indicó que el ingreso a las principales ciudades del país está siendo impulsado por la apertura de nuevos centros comerciales, dirigidos principalmente a los segmentos de ingresos medios, que son más fielesa los restaurantes ya conocidos, mientras que “los segmentos altos son muy desleales porque cuando se abre un nuevo local migran con facilidad”. Manifestó que los locales de Rústica pueden llegar afacturar S/. 35 mil diarios, lo que implica cerca de un millón de soles mensuales. “Si se trata de una cubichería o comida criolla nos enfocamos más en el almuerzo, mientras que si es chifa, pollo,...