Biografias

Rollitos de pan de caja

Integrantes
* Panino blanco
* 200gr de jamón
* 200gr de queso amarillo
* 100gr de mayonesa

Procedimiento
Se le quita la corteza al pan colocamos egapack en una superficie plana y unimos las piezas de tal forma que quede una sola (hileras de 4 por 4) con el rodillo aplanamos para que no se separen. Procedemos a embarrar mayonesa y agregamos elqueso y el jamón (dejando una pequeña pestaña) las enrollamos a forma que queden bien apretadas. Los ponemos 20 mn en el refrigerador. Los sacamos y cortamos en rajas de 1 cm aproximadamente y servimos,

Rollitos de pan de caja (Dulce)
Ingredientes
* Pan Bimbo blanco
* Barra de queso philadelphia* 200gr de mermelada

Procedimiento
Se le quita la corteza al pan colocamos egapack en una superficie plana y unimos las piezas de tal forma que quede una sola (hileras de 4 por 4) con el rodillo aplanamos para que no se separen. En un bolw acremar el queso (hacerlo suave) se le agrega la mermelada y se bate hasta hacer una pasta suave, untamos al pan y se mete al congelador, losacamos y cortamos en rebanadas de 1 cm aproximadamente , finalmente se decora.

Ciruelas Rellenas

Ingredientes
* 20 Ciruelas pasas
* Queso philadelphia
* 100gr de tocino
* Palillos
* Aceite

Procedimiento
Deshuesamos las ciruelas sin hacerles un oyó muy grande, acremamos el queso y rellenamos la ciruela, envolvemos la ciruela con un poco de tocino la sujetamos con unpalillo. En un sartén la freímos todo con un poco de aceite.



Ensalada Cesar Clásica (4 porciones)

Ingredientes
* 1 cabeza de lechuga
* 2 anchoas
* 1 cda. De mostaza
* 1 huevo cosido
* ½ cda. De salsa inglesa
* 1 diente de ajo
* 1 pieza de pan
* 20 gr de queso parmesano
* 50gr de tocino
* 2 limones
* Aceite deolivo

Procedimientos
Picamos finamente el ajo y en un bolw mezclamos la mitad del ajo con los filetes de anchoa hasta que se cree una masa homogénea. Se le agrega la mostaza, salsa inglesa y la yema del huevo mezclamos y se rectificamos sabor, Deshojamos la lechuga y colocamos en un plato ensaladero (adornando) se agrega el huevo cosido (cortado en rajas). Procedemos a freír el tocino ycortamos en pedazos de aproximadamente 3 cm, agregamos la ensalada y los crutones (cuadritos de pan freídos con el aceite de olivo y la mitad de ajo), agregamos el aderezo que antes hicimos y terminamos de adornar con el queso parmesano.


Ensalada Mixta (4 porciones)

Ingredientes
* 40gr de arándano
* 40gr de nueces
* 1 manzana
* 1 cabezade lechuga
* 1 naranja
* Queso roquefort

Procedimiento
Deshojamos la lechuga, cortamos el queso roquefort en cubitos de 1x1, cortamos la manzana en gajos o picada y la presentamos en un plato ensaladero, se agrega arándanos y nueces trozadas y ponemos supremos de naranja.


Ensalada del Chef

Ingredientes
* 50gr de queso cheddar
* 50 grde jamon (grueso)
* 50gr de fajitas de pollo
* 50gr de fajitas de res
* 1 jitomate
* 1 cabeza de lechuga romana
* Sal y pimienta
* Aceite
* Mayonesa
* Paprika
* 1 limón y azúcar

Procedimiento
Ponemos las lechugas en el fondo de un plato ensaladera. Sobre ellas, colocamos en forma decorativa el jamón, el queso, agregamos el jitomate.
Freímos las fajitas depollo y de res con un poco de aceite, En un recipiente hacemos un aderezo mezclando la mayonesa con la páprika, el azúcar, el jugo de limón, la pimienta y la sal. Revolvemos bien, finalmente la vertimos en la ensalada.



Spaghetti al ají (6 porciones)

Ingredientes

* ½ paquete de spaghetti
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