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PLAN DE NEGOCIOS DE EXPORTACIÓN
INTRODUCCIÓN
RESUMEN EJECUTIVO
PISCO CASA BLANCA
CAPITULO III
OPERACIONES
3.1. Objetivos
3.1.1. Objetivos a corto plazo
a) Introducción y distribución de nuestro Pisco “Casablanca” en reconocidos restaurantes del área
b) Establecer estándares de calidad e implementar una distribución a tiempo en nuestro servicio.
c) Establecer un control de calidad enprocesos a través de:
(1) Método TPM: Identifica y elimina las pérdidas de los procesos, maximiza la utilización de los activos y garantiza la creación de productos y servicios de alta calidad y a costos competitivos.
(2) Método Jidoka: Permite que cada proceso tenga su propio autocontrol de calidad, no funciona solo corrigiendo una irregularidad sino que la corrige e investiga la causapermitiendo continuar eliminando los inconvenientes y evitando su repetición.
(3) Método JIT: Política de mantenimiento de inventarios al mínimo nivel posible donde los suministradores entregan justo lo necesario en el momento necesario para completar el proceso productivo.
d) Fidelizar de manera constante a nuestros clientes a través de la publicidad y el marketing.
3.1.2. Objetivos a mediano plazoa) Consolidar la marca y ser una de las cinco marcas que lideren el mercado en 2 años.
b) Establecer estrategias de mejora continua.
c) Mantener nuestra rentabilidad.
d) Disminuir el gasto de producción un 7% todos los meses durante todo el año.
e) Fomentar la participación e identificación de todos los empleados con nuestra empresa
3.1.3. Objetivos a largo plazo
a) Mejorar continuamentelos procesos de la empresa
3.2. Producto
3.2.1. Especificaciones del Producto
El pisco que se lanzara al mercado internacional es hecho de manera artesanal, en un envase de 750 ml.
Tiene una etiqueta negra, con trazos blancos que dan forma al volcán Misti de la ciudad de Arequipa, y con el nombre de la empresa Casa Blanca.
La tapa de nuestro envase es de color negro, con un pequeño diseñodel volcán Misti
La presentación de la botella va a estar acompañado en una caja larga rectangular negra y en la parte inferior derecha vemos el logo de la empresa, esta presentación se escogió por su elegancia.


3.2.2. Descripción del Producto
En el Perú y en otros países, el pisco es una denominación de origen que se reserva a la bebida alcohólica perteneciente a una variedad deaguardiente de uvas que se produce en el Perú desde finales del siglo XVI. Es el destilado típico de este país, cuyo valor ha traspasado sus fronteras, como lo indican los registros de embarques.
Es uno de los productos bandera peruanos y sólo se produce en la costa de los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna.
Sobre la denominación de origen “ pisco” , existe una controversia entreChile y Perú.
El Pisco debe ser elaborado exclusivamente utilizando las variedades de uva de la especie Vitis Vinifera L, denominadas "Uvas Pisqueras" y cultivadas en la zonas de producción reconocidas. Estas son:
• Quebranta
• Negra Criolla
• Mollar
• Italia
• Moscatel
• Albilla
• Torontel
• Uvina
CLASES DE UVA
El Pisco debe ser elaborado exclusivamente utilizando lasvariedades de uva de la especie “Vitis Vinífera”, denominadas "Uvas Pisqueras" y cultivadas en las zonas de producción reconocidas. Estas son:
No Aromáticas: Tenemos a la Quebranta, Negra Corriente, Mollar y Uvina.
Aromáticas: Tenemos a la Italia, Moscatel, Albilla y Torontel.
Estas variedades se han adecuado de manera particular en los distintos valles, según la calidad de los suelos y el tipo declima. En Ica, se producen todas las variedades, siendo la uva quebranta la de mayor producción. La uva Italia se ha adaptado mejor en los valles de Moquegua y Tacna. En el caso de la uvina, esta se produce en los valles de Cañete y Lunahuaná (Lima).
CLASES DE PISCO
Pisco Puro:
Es el Pisco obtenido exclusivamente de una sola variedad de las 8 uvas pisqueras de la zona de denominación de origen...