Bioho

ARROZ BLANCO
INGREDIENTES:
1 T arroz blanco
½ Lt caldo de pollo/verduras
c/s sal
1 rama perejil
1 pza zanahoria, pelado y partida en brunoisse
½ T chicharos pelados
c/s aceitePREPARACION:
1. Pone en remojo el arroz en agua caliente por 15 minutos, escurrir y dejar secar
2. Sofreír el arroz en aceite caliente hasta obtener un color dorado claro, verter el caldo depollo/verduras y sazonar, dejar hervir y rectificar sazón.
3. Integrar las verduras, tapar, bajar el fuego y dejar cocer por aproximadamente 20 minutos.

ARROZ ROJO
INGREDIENTESS:

1 T arrozblanco
3 pzas jitomates
1 diente ajo
1 pza cebolla cambray
c/s sal
½ T granos de elote
c/s aceite

PREPARACION:
1. Pone en remojo el arroz en agua caliente por 15 minutos, escurrir ydejar secar
2. Sofreír el arroz en aceite caliente hasta obtener un color dorado marrón
3. Licuar el jitomate, ajo y cebolla con un poco de agua, colar y verter sobre el arroz dorado, sazonar ydejar hervir, rectificar sazón.
4. Integrar los granos de elote, tapar, bajar el fuego y dejar cocer por aproximadamente 20 minutos.

FRIJOLES PUERCOS
INGREDIENTES:

2 T frijoles cocidosde la olla
3 pzas chiles guajillo, desvenados, asados y hervidos
1 diente ajo
1 trozo cebolla
c/s aceite
c/s sal
c/s queso rallado
2 pzas chiles en vinagre

PREPARACION.
1. Licuar elchile con ajo y cebolla, colar; sofreír en un poco de aceite y sazonar.
2. Prensar los frijoles y añadir al sofrito de chile guajillo, dejar hervir y apagar el fuego
3. Servir rociando con unpoco de queso rallado y chile en vinagre cortado en nachos.

FRIJOLES CHARROS
INGREDIENTES:

3 T frijoles, cocidos de la olla
1 rama perejil
1 pza jitomate
1 pza cebolla cambray
2 tirastocino
100 gr chorizo
c/s aceite

PREPARACION:
1. Picar en brunoisse la cebolla y jitomate
2. Sofreír en un poco de aceite y añadir el tocino y chorizo picado, verter los frijoles e...