biohuertos




























































* SEGUNDA EDICION: Lima. Abril de 1994.
* DERECHOS RESERVADOS: DIACONIA (Asociación Evangélica Luterana de Ayuda para el Desarrollo Comunal) Orbegoso 650, Breña Lima 5 - Perú Teléfono : 235245, 317121 - Fax: 318010
* EDICION REVISADA Y COMPLEMENTADA POR EL EQUIPO DEL
PROYECTOUPEA (Unidades de Producción Escolar Agropecuaria)
Guillermo Salguero Durand
Robert Rodríguez Salcedo
Marta Dolorier Serpa
* SUPERVISION:
Programa de Capacitación y Coordinación General de Diaconía.
* LEVANTAMIENTO DE TEXTO:
Nelly Casanova Azalde
* ILUSTRACIONES Y DISEÑO DE CARÁTULA:
Pedro Gonzáles Paucar
* EDITOR: Jesús Ríos MaravíPRESENTACION


La Segunda Edición del Manual de Biohuerto, pretende ser una herramienta de consulta y de trabajo para todas aquellas personas interesadas en conocer y desarrollar experiencias de Biohuerto; y también. Un espacio generador de conciencia sobre los beneficios que ofrece la agricultura orgánica.

Este material es el resultado de más de ocho años desarrollando ypromoviendo experiencias de agricultura orgánica, a nivel de Centros Educativos y Comunidades Campesinas, en las sierras altas del norte y centro del país.

En este proceso se ha aportado alternativas técnicas y pedagógicas en el área de desarrollo rural y en el campo nutricional, proporcionando un complemento alimentario a niños y adolescentes de Centros Educativos, a través de la propuesta deBiohuerto
.
La presente edición tiene como base el Primer Manual de 1985, que ha sido complementado y revisado por el Equipo de Capacitación de Diaconía, a la luz de nuestra propuesta agroecológica y al desarrollo de nuevos conocimientos y técnicas que sustenta el quehacer de la agricultura orgánica.

El interés de Diaconía por la tarea agroecológica, se reafirma en la década del 80, editando elPRIMER MANUAL DE BIOHUERTO. Este MANUAL fue una respuesta a la necesidad de información y formación de Promotores y Profesores de Educación Primaria, para implementar Biohuertos Escolares.

Impulsamos Biohuertos a nivel de Centros Educativos, por ser espacios donde los niños y adolescentes pueden desarrollar sus capacidades y destrezas en directa relación con la naturaleza, afirmando su identidady autoestima. También, por ser el “aula práctica” donde la teoría se confronta con la realidad. Creemos que por su contenido, este MANUAL aporta a la Currícula de la Escuela Rural, correlacionando asignaturas como: matemáticas, ciencias sociales, lenguaje, etc.

El propósito de esta publicación, es contribuir a un mejor conocimiento del uso sostenido de los recursos que ofrece la naturaleza,armonizando al ser humano con las plantas, animales y su entorno geográfico, evitando la erosión del suelo, proporcionando técnicas para el reciclaje de nutrientes, rotando y asociando cultivos para la mantención de la fertilidad del suelo. Finalmente, recuperando y valorando técnicas de cultivo de los antiguos peruanos.

Entregamos esta Segunda Edición, con la seguridad de que será uninstrumento más, en el campo de la agricultura orgánica y dispuestos a recibir los aportes de todos aquellos que dan vida a la agricultura del país.

Robert Funk Rymann
DIRECTOR GERENTE
DE DIACONIA

























2.1 Procedimiento para la construcción de andenes:
Trazar a nivel la base del muro

- Construir el muro de piedras, teniendo en cuenta que la base seaancha, la altura no mayor de 1.50 m. Deberá ser transversal a la pendiente y de preferencia con una ligera inclinación.

- Seleccionar tierra fértil.

- Rellenar y nivelar el andén con la tierra seleccionada.

El ancho del andén, dependerá de la pendiente del terreno y de la profundidad del suelo. El andén debe ser angosto en terrenos con mucha pendiente. En los andenes se pueden cultivar:...